疫情期间省食材，炒饭花样多

好吃的米饭配上食材，那也是最佳拍档，炒饭是最节约时间的，最近不方便出门买菜，不如可以多试试炒饭，一起度过难关。

扬州炒饭

蛋打散，可以适量放点盐，洋葱，青椒，红椒，虾切丁（虾是先煮熟的，也可以用新鲜的虾）熱鍋冷油，下鸡蛋炒散，盛出。另起锅放油，下丁（如果用鲜虾，先下鲜虾再下蔬菜丁）如果和我一样用熟的虾，那就先放蔬菜丁后放虾丁，翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放鸡蛋，翻炒均匀。最后一步加适量酱油上色。

酱油炒饭

胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。米饭放入臻米脱糖电饭煲蒸熟。锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入米饭炒散。加入蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。关火撒入葱花。

五彩时蔬炒饭

准备材料，洗净待用。米饭前一天晚上放到冰箱的软冷冻那一层冻起来，用保鲜袋装比较好到时候搓开。先放一点儿水在锅里烧，然后处理材料。黑木耳切丝，蘑菇，胡萝卜切丁，切完水也烧开了，把菠菜放进去，焯20秒钟，捞起控干水分，要保持一个方向哈。将焯过水的菠菜切碎，海米洗净切碎，用温水泡着待用锅内放油先把蘑菇碎放进去，炒一分钟，加入胡萝卜，菠菜茎，海米（先不要把汤倒进去），黑木耳，玉米粒，再炒一分钟，加入米饭，炒一分钟后加入菠菜叶和浸泡海米的水，没有就用普通清水代替，中火煮一分钟。如果是一周岁以下的宝宝，需要煮3分钟左右。

玉米胡萝卜火腿鸡蛋炒饭

食材准备。没有红肠的可以用普通火腿肠代替是一样哒没有味全高鲜的可以用鸡精或者生抽代替味道也是一样哒。胡萝卜、洋葱、土豆、玉米、红肠、香菇、葱切成小丁备用。找个无油无水的干净餐碗，将剩米饭倒入碗中，打入土鸡蛋黄2枚，撒3克白胡椒。米饭和鸡蛋黄白胡椒，均匀搅拌均匀，静置5分，热锅，锅中放入黄油50克小火融化。切好丁的食材，除小葱外倒入锅中转中火翻炒出香。撒一层黑胡椒3克，继续中火翻炒2分钟。倒入米饭继续翻炒2分钟加入盐7克，椒盐3克没有椒盐就用十三香代替，出锅前加入味全高鲜2克，所有调料都要根据自身口味和食材量来适当调整！装盘撒点小葱粒粒分明好吃炸啦。