乡愁，有时会变成一种味觉习惯。
青少年时顽固的味觉记忆，势必会成影响一生的饮食选择。
老妈随便两道小菜就能打发你多日来的水土不服，或是老字号里的某道熟味成了你出差回来的第一餐。
石家庄的吃，素来被人说的没什么特色可言，什么都有，然而什么也都没有。
当你真正扎根于此的时候，才会发现特色都根植于老石家庄的习惯之中。
在众多商业味颇浓的投票评选当中，我们还是把投票权交还吃货，选出吃货心目中的金牌小吃！
哈老太太全国第一碗罩火烧是从石家庄开始--哈老太太哈老太太罩火烧1927年由哈玉田老先生创始，至今已经有90年的历史。
当年京剧大师梅兰芳、马连良先生每次来石家庄演出，都会专程来此饮一碗老汤暖身。
哈老太太的罩火烧味道没得说，几乎所有的食客来此都冲着这口来的。
一口祖传的老汤，配以自家的火烧，每桌都吃的底儿掉。
白胖的火烧劲道有层，入汤软而不烂。几片牛肉给的那叫一个扎实，薄厚均匀卤香入味。
往老汤里一过随你怎么吃，满是牛肉的香。
地址哈老太太
地址：联盟路中华北大街交口西行50米路北
电话：0311-87163226 0311-87163229
中和轩饭庄卖了将近100年的牛羊肉蒸饺--中和轩饭庄1920年，保定的满氏兄弟成为最早一批石漂客，来庄里开了石家庄最早的清真饭庄，当时店里最畅销的就是牛羊肉蒸饺。
老石家庄人常有一句话挂在嘴边叫：“吃了中和轩，一辈子都不冤。”
可见这一口，在当时人心中的地位。
刚出笼的蒸饺雪白油亮，犹如一个个含苞的白莲花。
蒸饺肚大皮薄，羊肉蒸饺，烫面皮软而透油，筷子轻提，一咬羊肉大馅的鲜汁流进嘴里。
汁甜肉香，没有任何膻味，在当时非常杀馋。
地址中和轩饭庄
地址：中山东路300号，博物馆西侧
电话：0311-86049079 0311-86048619
人均：60元
松柏园70年的老味道--松柏园石家庄有一处属于这座城市的糕点房，历经岁月，却依旧如初，无论何时提起，一句“老味道”就是最大的慰藉。
这家糕点房叫松柏园，从1947年解放石家庄之后就开始营业，到现在将近70年时间，是石家庄现在为数不多的几个国营老字号之一。
松柏园最早是招待所，随着不断的发展和改建，只剩下这处糕点房。
别看糕点房不大，但来往的老吃客，还是最认这一口。
店里糕点种类零零散散至少有70多种，价格基本都在十来块钱一斤左右，非常实惠。
店面的装修虽有些陈旧，但那几个老奖章依然叫的响。
路过此处，不妨推门进来，尝尝石家庄的老味道。
红星包子省博物馆旁边从1969年就开始排队的包子铺，那时候最大的乐趣，就是发了工资，到红星包子门口排队吃包子，油乎乎的包子捧在手里是一种极大的满足和炫耀。
对于大多数老石家庄来说，红星包子浓浓的香味一直储藏在心灵的某个深处,
不会随时间的流逝和时代的变迁而泯灭消逝……
刚出笼的包子冒着热气，刚咬开油汁喷涌，荤香灌进口腔涌进鼻腔，最后滑进胃腹。
在物资匮乏的年代，这口油香一直在脑海里不停的回荡，以至于现在吃进口中，那种油然而生的踏实感还在。
石家庄饭店红星包子家常菜馆
地址：中山东路省博物院西邻，西大街与中山东路口。
电话：0311-86063244 13473977380
红星熏肉大饼中华名小吃--红星熏肉大饼在石家庄算古董级别的了，肉和饼都不错，肉按分量付钱，甜面酱是最大的特色。
一定要趁热吃才好吃，否则凉了就没那个滋味了，还会硬。
很多人即使现在外出工作，回到庄里不去高档酒店不去奢华会所，而是熟练地把车停在国际大厦对面路边，就是为了吃上一口熏肉大饼!
地址：中山路省博物馆西侧
北苏袁家饸饹市非物质文化遗产--北苏袁家饸饹一根细细的饸饹在袁家血脉相承了将近100年。
袁家四代人都是做饸饹出身，现在接力棒已经交到了第四代传人袁建房手中，做饸饹的技艺已经申请成为了市级非物质文化遗产。
他家饸饹讲究青山绿水，面沿着一个方向紧实的趴在碗底把清汤一分为二。纯荞麦饸饹很容易熟，饸饹滑爽，入口有劲，碰牙即断，越嚼荞麦的香越浓，再配俩现打的缸炉烧饼，绝了！
北苏袁家饸饹
地址：胜利北街与光华路交口北行300米路西
清真寺街白记缸炉烧饼一口缸炉一打就是30年--清真寺街白记缸炉烧饼开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。
现打的烧饼一小时能出40个，但为了吃上好吃的烧饼，周围很多吃货都会排队等。
烧饼1元/个 芝麻粒紧密，层层皮薄，刚出炉的才最好吃。
趁热咬下去，外酥里软，一点都不费牙。用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。
清真寺街白记缸炉烧饼
地址：新华路清真寺街交口北行200米兴盛路西南角伊斯兰饭店
29年牛肉罩饼老店--伊斯兰饭店庄里人爱吃牛肉罩饼，无论何时，一份飘香的牛肉罩饼下肚，养胃提神，吃的那叫一个满足。
对于牛肉罩饼的情结，恐怕只有庄里人才会理解。一份好吃的罩饼，是需要花时间沉淀的！
伊斯兰饭店1989年开店至今，已经有27年的时间，最拿手最好吃的就是一碗罩饼。
2罩2的罩饼让你狂呼过瘾，2两牛肉2两饼。一口汤，入口温润爽口，比起其他家的汤喝起来清口。
饼吸足汤头，吃起来劲道入味，两根葱丝提味提香。牛肉片大，占满口腔，完全就是酱牛肉的那股酱香。
饼和酱牛肉，各有各的粉丝。
伊斯兰饭店
地址：清真寺街与福源街交口西50米路南
电话：13932183307
白家牛肉罩火烧老店30年+ 白家牛肉罩火烧老店这是一家做了至少30年的牛肉罩火烧老店，很多人对于这家店的记忆都留存在儿时，那时候跟着老爹一起来白家吃罩火烧配蒸饺，简直就是那时的人间美味。面饼又透又软，像一块面糕，咬下去外软里嫩，满是汤的香。
罩火烧，吃的就是这种软透，此时再来两瓣蒜最是过瘾。
老店的醋标配透明牛二玻璃瓶，加过醋后的罩火烧吃起来就更有滋味了。
地址：长安区育才街谈南路交叉口西北角（华药学校对面）
人均：14元
甘家正宗罩饼罩火烧蒸饺甘家正宗罩饼罩火烧蒸饺 20年+甘家牛肉罩火烧罩饼老店，也承载着一代人的记忆。
虽然几经搬家，但现在仍然人满为患。很多老石家庄人一提到甘家罩火烧，都如数家珍。
甘家牛肉汤看似清亮，喝起来却油味十足。
尤其是那口老汤，喝起来满口牛油的香味。
一般的老饕会更喜欢甘家的罩火烧，因为这儿的火烧油水给的足，但是丝毫不会让你觉得腻。
地址：跃进路建华大街交叉口西南角
人均：14元
白三牛肉罩饼
石家庄的老牌罩饼--白三牛肉罩饼相信这是很多人从小吃到大的一家店。
白三牛肉罩饼在庄内应该也算是无人不知，冬天里一碗牛油飘香的牛肉罩饼，用百年老汤秘制加工，解馋解饿，回味悠长。
地址：翟营北大街与跃进路交叉口北行30米路东
无极饸饹
30多年庄里老味道--无极饸饹无极饸饹庄里元老级别的小店，开业至少30多年，承载着石家庄一代人的记忆。
店很小，门口简单一个条幅，一间老平房，两扇门开着广迎八方来客。
吃饸饹成了大家记忆中的味道，牛肉汤香，饸饹味浓，色泽油亮。
喝一口汤，汤清爽口，吃一口面，滑口弹牙。
等连面带汤吃完之后，周围的环境其实早已不重要了。
无极饸饹，就是这么带感的一家老店。
无极饸饹
地址：平安大街东马路西行一百米路南增强胡同
高建民驴肉火烧曾经棉一桥下的驴火--高建民驴肉火烧还记得棉一桥下的驴火吗？从98年开始，就已经小有名气，高建民推一辆小车，现做现卖的火烧吸引了不少的顾客。
做到现在已有5店，完成了一个驴火的完美逆袭，棉一店就是曾经的旗舰店。
河间的驴火趁热吃最棒，热火烧把肥油烤化，渗进脆皮火烧里。
一口下去，饼皮酥，然后糊口的焖子一股脑涌进嘴里，粘糯中带些蒜味，驴肉香而不腥，单纯的一点咸味吊出驴肉所有的鲜香。
就这样一口下去，火烧香脆，驴肉鲜嫩，吃的好不过瘾！
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