国庆节，有假期的日子真好！接连到来的假期里最想做的事儿就是赖床，想要唤醒这样的宝宝唯有那就来大永宁吧！这里的美食超出你的想象！
八八席
上磨传统喜宴“八八席”有着深刻的饮食文化内涵，包括八个大碗、八个小碗，三干、三鲜、三冷荤，九个压桌，其礼节周密，程序固定
器皿精美，赏心悦目，饭菜花样多，食品丰富，老百姓管这叫简化的“满汉全席”。
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四星级民俗户：永宁客栈
地址：永宁镇上磨村河北1号
咨询电话：13810512692
三星级民俗户：妫水源
地址：永宁镇上磨村70号
咨询电话：13661212182
三星级民俗户：祁林飞
地址：永宁镇上磨村85号
咨询电话：13671366650
永宁人家铁锅炖
01、餐饮特色一
铁锅炖鸡，采用散养柴鸡，鸡肉鲜嫩有口感，上面铺上形似麻花的素卷子，与鸡肉的美味相混合，实属黄金搭档。
02、餐饮特色二
铁锅炖鱼，这里的鱼现杀现吃，味道咸、鲜、清香，配上外焦里嫩的锅边玉米面贴饼子，非常地道。
03、餐饮特色三
铁锅焖面，豆角、胡萝卜、土豆与手擀面焖好一锅出，五颜六色，软烂可口，配上自制辣椒汁，味道鲜美，香气四溢。
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四星级民俗户：永宁人家铁锅炖
地址：永宁古城北门口停车场南侧
咨询电话：18911345617
秘制蒜香烤鱼
口味奇绝、营养丰富，享誉京城，其做法精致独特，先用祖传秘制的方法将鱼腌制，然后依主厨的多年经验慢火烤熟，再加上祖传的秘制酱料烹饪而成。鱼肉质细腻，鱼刺较少，老少皆宜。
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四星级民俗户：万利园
地址：太平街村拱辰街73号
咨询电话：13801263825
砂锅豆腐宴、扒猪脸
为永宁本土特色美食，以传统制作工序与工艺进行加工制作，制作以主锅为主，放入五花熏肉、白菜、永宁酸浆豆腐，荤素搭配，油而不腻，健康美味。
周围搭配三道秘制硬菜（扒猪脸、酥带鱼、香酥鸡）四道凉菜、六道农家小炒，取意三阳开泰、四平八稳、六六大顺。
特色主食火勺夹肉、小炸糕、玉米摊黄、红豆饭、土豆丸子、玉米粥、打傀儡等丰盛而实惠。
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四星级民俗户：老味斋
地址：太平街村拱辰街19号
咨询电话：13911905981
地道养生餐
这里悠然闲适，绿植点缀，字画高悬，充满闲居雅趣，新鲜的山野菜、纯正的白河鱼，农家特色主食窝头、菜饼、打傀儡等让您一饱口福。
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四星级民俗户：祥铭居
地址：王家堡村
咨询电话：13910388182
寒江城烧烤
远近闻名的寒江城烧烤，其烤制工艺传统讲究，烤制种类繁多，风味独特，有烤鸽子、烤兔、烤鱼、烤鹅蛋、烤玉米、烤土豆、烤窝头等等。
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三星级民俗户：寒江城烧烤
地址：阜民街村委会南500米
咨询电话：13701317341
驴肉火勺
地道的永宁火勺加上鲜美的驴肉，构成了这里独一无二的火勺夹肉，因为是自己烹制，自然保证了驴肉的品质，咬上一口，又脆又嫩，满口飘香，在这里您还能品尝到火勺夹刚出锅的驴肉、驴蹄筋、驴排骨、驴棒骨、驴肝、驴肠、驴心、驴肚、驴头肉、驴口条、驴腰等，堪称驴肉火勺宴。
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二星级民俗户：云生回味
地址：永宁镇太平街（变电站对面）
咨询电话：13911382040
鳟鱼宴
这里的鱼为锦鲤和金鳟虹鳟均来自永宁镇小庄科村，鲟龙山水苑养殖场，养鱼的水是山泉水，喂的是进口高质量饲料，鱼肉质鲜美，营养丰富。做法多样，红烧的、侉炖的、清蒸的、烤的、生鱼片等让您一饱口福。
三星级民俗户：常来乐
地址：永宁镇上磨村24号
咨询电话：13661212289
妫源鲟鱼锅
这里的鲟鱼生活在山泉水中，肉质鲜嫩可口，营养丰富。鲟鱼锅制作工艺讲究先将新鲜的鲟鱼切成块用酱油、盐等作料腌制几分钟，然后热锅，倒入油放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅，再将鱼块放入后加热水文火炖至10—20分钟，加入花椒等调料出锅，鱼锅四周配有特色农家小炒、松蘑土豆条、酸菜白肉，摊柴鸡蛋等鲜美可口，深受游客喜爱。
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二星级民俗户：武凤兰
地址：永宁镇上磨村9号
咨询电话：13552314666
大永宁的美食不止这些还有......
豆 腐
永宁自古就有“从南京到北京，要吃豆腐到永宁”的说法。永宁豆腐从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，永宁曾经有过家家户户做豆腐的历史，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。
原料选自永宁当地绿色农产品基地的优质大豆。大豆不仅品种优良，而且不施化肥、农药，周围没有污染，是天然的无公害食品，富含铁、磷脂、纤维素，与永宁古城的水配合加工豆腐，可谓相得益彰。
地址：永宁古城商业街东侧（中国移动营业厅对面）
咨询电话：13520798815
火 勺
火勺是永宁特色小吃之一。传说，早在秦始皇年间，因修筑长城百姓常常数月回不了家，延庆当地老百姓为了带足干粮而发明了火勺。
一个直径十厘米的火勺需要多道工序制成，从和面到配制花椒盐，再揪面剂、擀、烙、烤，一直到金黄焦脆的火勺出炉，每个环节都马虎不得。
延庆人管火勺的制作过程叫“打”，“打”得好的火勺呈金黄色，外焦里嫩，趁热咬上一口，满口喷香。经过烙、烤的火勺外皮无油，内部水分少，非常便于携带和保存，是延庆“十大特色文化遗产”中与长城齐名的传统饮食技艺，排在非物质文化遗产的第一位，也是当地独有的地方小吃。
地址：永宁古城商业街（大称东侧）
咨询电话：13716594020
饸 饹
饸饹又叫河漏。元代农学家王桢在《农书·荞麦》中写到：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面……或作汤饼，谓之河漏。……以供长食，滑细如粉。”
元朝时期，北方人吃饸饹就像现在吃面条一样平常。高粱、玉米、荞麦等面粉都可以轧饸饹。据历史记载，清中期以后，永宁农作物种植以谷子、高粱为主。白面、大米市场上虽然有，但很少有人能吃得起，一年之中，平常人家只有端午、中秋、春节三个节日才能吃上三顿白面。所以日常生活中高粱面、玉米面、荞面饸饹就成为永宁人桌上的家常美味。
地址：永宁古城周边商户
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