吃在永年|看永年特色美食有哪些？

临洺关驴肉系列

驴系列包括驴肉香肠、驴肉、驴板肠等系列产品。在永年当属马连升驴肉（驴系列）和饭店大楼驴肉香肠最为著名。

驴肉香肠：是由肠衣、绿豆淀粉、小磨香油、精细驴肉灌制而成，经常食用可调和脾胃；驴肉：味甘、性平，主收敛，食之能补血，养心安神；驴腱：俗话说穿衣穿缎子，吃肉吃腱子。腱子肉是驴肉中的精华，是高蛋白，低脂肪的肉食品；驴板肠：又香又烂，肥而不腻，蛋白质含量很高，易于消化，有健脾强肾功效；驴蹄筋：蹄筋是驴皮质最集中的部位，功效非凡的阿胶便是由此处熬制而成，有美容养颜，强身健体的功效。

广府酥鱼

选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成，小火慢炖十二个小时。该产品色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用。本品高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨，本品采用先进技术和设备，经真空包装，高温杀菌，保质期长达十二个月以上，携带方便，是家庭生活、宴请宾客、走亲访友的最佳选择。

南沿村羊汤

在永年喝羊汤其实就是喝的羊杂汤，原来属南沿村羊汤最为出名，现在好多味道也不错，如界河店羊汤也小有名气。南沿村虽然2016年划归丛台区，但毕竟在永年历史悠久，从历史、人文、地缘上算作永年美食不为过。

永年羊汤以羊骨架、养脑入水久熬成汤，配以煮熟的羊下水，佐以香菜、醋、胡椒粉等去腥，色泽乳白、汁稠味鲜，具有养胃益肝御寒之功效。

陈义豆皮

陈义豆腐皮色泽乳白，薄如蝉翼，用温水泡开后切丝凉拌，入口细腻柔韧，如佐以白菜心，更加豆香怡人、清甜爽口，是本地百姓招待亲朋宾客的佳肴。

东杨庄灌掌

在永年属东杨庄的灌掌最为有名，有许多人误把它叫成“灌肠”，这就与真正的灌肠就混淆不清了。

灌掌用荞麦面制成，夏季与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将浇上芥茉或辣椒或蒜末均可。冬季用油煎着吃，实属凉调热煎之美味。

大北汪羊肉卤

大北汪羊肉卤是羊肉、面调味品炒制而成，特点：肉烂、汁红、汤有深厚的料香味。炒好羊肉卤后，随吃随调。

当然，永年还有许多美食，等你来挖掘~