平谷，有你想象不到的地方美食！

去平谷游玩不仅有美景，还有特色宴和你想不到的地方美食。今天，小编就给大家一一推荐。

东沟桃木熏鸽

熏鸽，本就是上好的美食。这熏鸽原是山西的名菜，以灵丘熏鸡为代表。如今，平谷人把这道菜加以改良，成为自己的招牌美食。

北京平谷是全国产桃大区，每年修剪桃树，剪下来大量桃木杈子，原来也就是烧火，后来一想，22万亩桃树资源，何不利用？于是，东沟人发明了桃木熏鸽，推出了鸽子宴。“东沟桃木熏鸽”，把桃木的清香和药用价值充分融入鸽肉中，用多种中草药的百年老汤煮熟后再用桃木熏制而成，鸽子风味独特，色泽棕红、皮肉剔透、外酥里嫩、香而不腻。

城里的游客到平谷旅游，除了欣赏当地的田园风光和山水美景，领略淳朴自然的乡村生活情趣外，现在还多了一个重头戏，就是要品尝熏鸽。

地址：北京市平谷区熊儿寨乡东沟村

联系电话：010-61961002

鱼子山一锅掀

鱼子山一锅掀是主食与菜品同时制作完成的一道既省时又美味的农家传统美食，是几代农民智慧与饮食文化的结晶。其种类繁多，有豆角粘卷子、豆角闷面、肉锅粘卷子、棒子饽饽炖小鱼等，口味多样却道道让人赞不绝口。

鲜嫩的五花肉切成细片下锅煸成金黄色，绿油油鲜嫩嫩的豆角在山泉水中洗净，去蒂，下锅翻炒后，放好高汤和调料慢炖。这里所说的卷子是北方一种面食，用雪花粉做好面团，擀成大面片，在面片上面抹上油，撒好盐后，将大面片从一侧到到另一侧下裹起来做成一个大面龙，然后将它切成宽度为手指宽的面条，将这些面条向两端拉长后，再拧成麻花状这就做成卷子了。待到开锅的时候，将卷子并列地铺在豆角和五花肉上，让高汤半浸没。大约20分钟就可以出锅了。

待到美食出锅的时候，将豆角、五花肉、卷子都盛在一个大盘子里，端上桌上，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大开。卷子包含有豆角、五花肉、高汤的综合香气，劲道十足，豆角颗颗豆粒饱满、豆香十足，五花肉更是肉色鲜亮、肥而不腻。一家老小围坐在一起，品位这道热腾腾的平谷特色美食，感受到亲切温馨。这道菜既包含了菜豆角和五花肉，也包含了主食卷子，既简单又普通，但张家台村民的真情、真心、真意都融入在这里面。

地址：北京市平谷区山东庄镇鱼子山村

联系电话：010-60968938

挂甲峪小锅饽饽

“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年，是粗粮细作的农家饭代表，主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成，配以野菜、豆沙等多种馅料，经过特色灶具制作而成，一道道色彩不一，香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。

连吃带玩：村中有各种各样的主题院，“推碾子院”“磨豆腐院”“铁匠院”“木匠院”“编织院”等。闲暇时，可随心所欲地到主题小院里一试身手。

地址：北京市平谷区大华山镇挂甲峪村

联系电话：010-61947321