平谷区地处北京、天津、河北三个省市的交界处，位于北京和天津两大中心城市之间，北京的东北部，天津的西北部。平谷区历史悠久，境内有多处的古人类文化遗址、历史古迹，并有许多新开发的旅游景点，全区以"绿都平谷、旅游明珠"为主题，组织开展旅游活动。
去平谷游玩不仅有美景，还有特色宴和你想不到的地方美食。
1、菊花宴
古人食菊最初多为药用，用菊花酿酒饮用，可以强身益寿。陶渊明有诗赞道“酒能祛百虑，菊解制颓龄”。据说宋代陆游病中饮菊花酒，病居然好了,于是写诗咏菊“我病得霜健，每却童子扶。岂与菊同性？故能老不枯”。
菊花入馔历史也很悠久，据说宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅，今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。
平谷花宴主打的白菊火锅，滋味芬芳扑鼻别具风味；用菊花馅料做的水饺，供不应求；青丝菊做的凉拌菜，清香爽口；还有菊花羹、菊花鲤鱼、菊花酒等等佳肴。在供人观赏的同时也饱了口福。
菊花味道甘苦，性微寒，不仅有去火清热、养肝明目的功效。尤其对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。若长期食用，还有利血气、抗衰老的功效。
地址：北京市平谷区大兴庄镇西柏店村
联系电话：010-899551002
2、玻璃宴
平谷区玻璃宴会，名字和味道很独特。玻璃台村本是因山上盛产玻璃树（学名辽东枥）而得名，据说村里曾有一棵四个人才能合抱的玻璃树王，可惜没能保存至今。玻璃宴就是把玻璃树叶子的美味尽情地发挥在农家饭中，烹饪时，把叶子以不同形式运用到美食中去。
玻璃树叶具有一种独特的香味，尤其是经过熏蒸之后香气更加浓郁清新。由于玻璃叶中含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质，其食性具有清心、润肺、明目的功效。
所以，多少年来玻璃台村一直把玻璃树叶当作盛器及烹饪辅料。如今，玻璃台村向广大游客推出了一道招牌菜——“四平八稳玻璃宴”。玻璃宴是由四个盆菜和八个盘菜组成，故此得名，蕴涵吉庆祥和之意，特色菜有玻璃叶蒸包、玻璃叶炖柴鸡、开包豆腐、玻璃翠排、玻璃叶菜团子等。玻璃叶炖柴鸡的做法是柴鸡和调料一起炖八成熟，捞出放在玻璃叶上，放蒸锅蒸熟即可；玻璃叶菜团子则是玉米面用水和匀，用时令野菜包成菜团子，包裹在层层玻璃叶上，蒸熟，打开叶子时，清香就迎面扑来。这些食物都是绿色无污染的农家风味菜，让游客在喧嚣都市之外，尽享纯天然、无公害的绿色口福。
地址：北京市平谷区镇罗营镇玻璃台民俗村
联系电话：010-60978070
3、栗子宴
平谷将军栗子宴据传起源于明代以栗子做菜，后经多年的发展形成如今的宴席形式。将军栗子宴以栗子或为主料，或为辅料，精心烹制，色香味俱佳，并有健脾、健胃、益气、补肾、强心的作用。是到平谷不可错过的美味佳品。
京东板栗历史悠久。将军关村位于燕山怀抱之中，山上有一株栗树，树龄已逾一千五百余年，足以为证。将板栗烹制成佳肴盛宴，距今也已有六百余年。宋代文坛巨匠苏东坡晚年身患腰腿病，客人告诉他一食栗偏方，疗效甚佳，他特赋诗一首:老去自添腰脚病，山翁服栗旧佳方；客来此说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
将军栗子宴十余道佳肴，或以栗子为主料，或以其为辅料，配以各类荤素用料，精心烹制,色香味俱佳。为中华美食文化增添了新的光彩。
地址：北京市平谷区金海湖镇将军关民俗村
联系电话：010-60986564
特色美食
4、东沟桃木熏鸽
熏鸽，本就是上好的美食。这熏鸽原是山西的名菜，以灵丘熏鸡为代表。如今，平谷人把这道菜加以改良，成为自己的招牌美食。
北京平谷是全国产桃大区，每年修剪桃树，剪下来大量桃木杈子，原来也就是烧火，后来一想，22万亩桃树资源，何不利用？于是，东沟人发明了桃木熏鸽，推出了鸽子宴。“东沟桃木熏鸽”，把桃木的清香和药用价值充分融入鸽肉中，用多种中草药的百年老汤煮熟后再用桃木熏制而成，鸽子风味独特，色泽棕红、皮肉剔透、外酥里嫩、香而不腻。
城里的游客到平谷旅游，除了欣赏当地的田园风光和山水美景，领略淳朴自然的乡村生活情趣外，现在还多了一个重头戏，就是要品尝熏鸽。
地址：北京市平谷区熊儿寨乡东沟村
联系电话：010-61961002
5、鱼子山一锅掀
鱼子山一锅掀是主食与菜品同时制作完成的一道既省时又美味的农家传统美食，是几代农民智慧与饮食文化的结晶。其种类繁多，有豆角粘卷子、豆角闷面、肉锅粘卷子、棒子饽饽炖小鱼等，口味多样却道道让人赞不绝口。
鲜嫩的五花肉切成细片下锅煸成金黄色，绿油油鲜嫩嫩的豆角在山泉水中洗净，去蒂，下锅翻炒后，放好高汤和调料慢炖。这里所说的卷子是北方一种面食，用雪花粉做好面团，擀成大面片，在面片上面抹上油，撒好盐后，将大面片从一侧到到另一侧下裹起来做成一个大面龙，然后将它切成宽度为手指宽的面条，将这些面条向两端拉长后，再拧成麻花状这就做成卷子了。待到开锅的时候，将卷子并列地铺在豆角和五花肉上，让高汤半浸没。大约20分钟就可以出锅了。
待到美食出锅的时候，将豆角、五花肉、卷子都盛在一个大盘子里，端上桌上，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大开。卷子包含有豆角、五花肉、高汤的综合香气，劲道十足，豆角颗颗豆粒饱满、豆香十足，五花肉更是肉色鲜亮、肥而不腻。一家老小围坐在一起，品位这道热腾腾的平谷特色美食，感受到亲切温馨。这道菜既包含了菜豆角和五花肉，也包含了主食卷子，既简单又普通，但张家台村民的真情、真心、真意都融入在这里面。
地址：北京市平谷区山东庄镇鱼子山村
联系电话：010-60968938
6、挂甲峪小锅饽饽
“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年，是粗粮细作的农家饭代表，主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成，配以野菜、豆沙等多种馅料，经过特色灶具制作而成，一道道色彩不一，香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。
连吃带玩：村中有各种各样的主题院，“推碾子院”“磨豆腐院”“铁匠院”“木匠院”“编织院”等。闲暇时，可随心所欲地到主题小院里一试身手。
地址：北京市平谷区大华山镇挂甲峪村
联系电话：010-61947321
7、雕窝烤羊
平谷“雕窝烤羊”是集北疆异域之技艺，融蒙、维族烤羊之风味，采用农家散养山羊，配以多种佐料腌制，传统果木炭熏烤，肉不腥膻，色泽金黄，酥脆香嫩，肥而不腻，食客可尽享口腹之欲。
地址：北京市平谷区黄松峪乡雕窝村
联系电话：010-60987658
8、巧手点豆花
巧手点豆花不仅比传统方法制作出来的豆腐滋味更妙，在外观和颜色上也更下功夫，彩豆腐、绿豆腐、黑豆腐等都使这道菜肴不仅更美味也更诱人。
地址：北京市平谷区黄松峪乡雕窝村
联系电话：010-60987658
9、将军关灌肠
平谷的将军关灌肠历史悠久，是当地农家在传统节日和老人寿宴、孩童满月、婚丧嫁娶时的必备菜肴。其味道鲜美，芳香四溢，尝一口鲜嫩无比，令人回味。
地址：北京市平谷区金海湖镇将军关村
联系电话：010-60986564
10、海子垮炖鱼
“海子垮炖鱼”采用纯正的平谷金海湖野生活鱼，地道柴锅慢火独特做法，骨酥肉嫩、不腥不腻，堪称平谷一绝。
海子村金海湖景区，风景秀丽，溪水潺潺，这里的“农家饭”有贴饼子、小米 粥、拌山珍野菜等农家饭菜数十种，而最吸引人的则是吃水库鲜鱼——闻名京城的侉炖鱼。
地址：北京市平谷区金海湖镇海子村
联系电话：010-69992845
11、泉水峪大煎饼
泉水峪大煎饼采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮融合各种佐料、蔬菜，并汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成，煎饼薄酥、香脆，风味独特，令人称道。
地址：北京市平谷区大华山镇泉水峪村
联系电话：010-61948649
12、北寨烙肉饼
北寨烙肉饼从选肉、切肉、配制佐料到和面、火候等工序全部采用传统农家做法，以皮儿薄、多层、肉鲜、味美著称。肉饼外酥里嫩，油而不腻，光是看上去就让人垂涎欲滴。
地址：北京市平谷区南独乐河镇北寨民俗村
联系电话：010-60966420
13、东山下石锅五禽系列
东山下石锅五禽系列，五禽之味，香飘十里。东山下石锅五禽系列采用当地农家散养的大公鸡、火鸡、乳鸽、鸭、鹅等家禽，配以数种中草药精心炖制而成。具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、健胃强肾之功效。其肉香汤浓，味美可口，令人回味悠长。
地址：北京市平谷区刘家店镇东山下村
联系电话：010-61972810
14、前吉山萝卜丝干饭
萝卜丝干饭是当地最为传统的农家饭。原料为小米、萝卜丝，经捞、炒、闷、蒸多道工序后精心烹制而成萝卜丝干饭，再配以调好的蒜泥、葱末、姜汁，吃上一碗，犹如品到浓郁的乡情。
地址：北京市平谷区刘家店镇前吉山民俗村
联系电话：010-61974058
15、东辛撞杂粮包
东辛撞的杂粮包富含多种微量元素，口感细腻，滋味独特，是膳食之佳品。它还兼有清理人体肠道沉积物的作用，是真正的天然绿色食品。
地址：北京市平谷区大华山镇东辛撞村
联系电话：010-61945012
16、太后黄泥烧鸽
太后黄泥烧鸽，不一样的“叫花鸽”。太后黄泥烧鸽据说是延用当年的“黄泥叫花鸡”做法炮制而成的，其外皮酥脆，甜咸适中。
地址：北京市平谷区王辛庄镇太后村
联系电话：010-69919714
17、太后大饼
太后大饼圆如满月、层如蝉翼、外酥里嫩、滋味浓香。虽看似简单，却令人食指大动。
地址：北京市平谷区王辛庄镇太后村
联系电话：010-69919714
18、行宫擦咯豆
擦咯豆是农村的传统特色饮食，现在一般很难见到，最有特色的“擦咯豆”是以生白薯切片晾干后磨粉加上榆树皮和面，采用民间传统工艺制作，在过去是穷人家聊以果腹的饭食。如今以其风味独特口感极佳，具有抗癌、健脾、通畅、补虚、益气之功效，成为受人追捧的特色乡村美食。
地址：北京市平谷区刘家店镇行宫村
联系电话：010-61973099
19、红石门南瓜八宝饭
“南瓜八宝饭”是以南瓜、糯米及黑米为主料，当地绿豆、高粱、八宝豆等为配料，用南瓜当器皿，精心烹制的一道甜品美食，“八宝”寓意吉祥，以喜庆丰收表达人们一种祈福愿望，它软糯爽口，深受游客欢迎。
地址：北京市平谷区金海湖镇红石门村
联系电话：010-60985182
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