门头沟区有着悠久的历史文化，早在1万年前的新石器早期，就有人类在此繁衍生息。门头沟，山清水秀，美食也源自天然。原生态的食材，传统的烹饪手法，让您大饱口福！
1、核桃宴
提起门头沟，众口一词，那是我国重要的核桃出口基地之一。提起门头沟核桃，人们便会伸出拇指，交口称赞，个大，皮薄，仁饱满，含油量高，味甘，果肉细腻，补气养血。
用核桃做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。以核桃为主打的核桃宴一般有如下菜品，蓑衣石板、玉人三笑、金果满筐、桃栗双珍、核桃油烙饼、丹凤核仁汤等等，一筷子下去，全都是核桃仁。核桃村农家三八大席：煮核桃、煮花生、煮板栗、煮毛豆、煮包谷、煮南瓜，在配上烤全羊、冰糖肘子、清水压肉一类的大荤菜，能为一桌子嘉宾提供绝对难以忘怀的原生态美味餐饮。
灵水村位于北京市门头沟区斋堂镇境内,整个村庄处于群山环抱之中。用核桃做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。
地址：门头沟区斋堂镇灵水村，妙峰山镇陇驾庄村。
2、福安如意精品素斋
京郊十大宴席之一。宴席有2凉10热共12道菜，辅以2种主食，所有菜品都以素食材为原料，选料精细、刀工严谨、讲究火候、口味多变。每道菜品具有独特味道，酸、甜、苦、辣、咸五味杂陈。菜品烹制方法多样，包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等，宴席满桌的鸡、肉、鱼、虾，色香形俱佳。于小巧中幻化出大蕴意，于单一的素食中延伸出大味道，禅意满满。
地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭柘寺风景区入口元宝山嘉福宾舍饭店
联系电话：010-60851998
3、饺子宴
“一席饺子宴，吃尽天下鲜”。饺子是汉族的传统面食。赵家台饺子宴的特点是：皮薄馅大，形状多样;面皮有水调面、油酥面之分，色泽有本色、绿色(青菜汁)、金黄色(胡萝卜汁)之别;馅心更是可荤可素、可甜可咸、甜咸混搭;成熟方法有煮、蒸、炸、煎、烙多种。
地址：北京市门头沟区赵家台村
联系电话：010-60861777
特色美食
4、火盆豆腐
门头沟的火盆豆腐也是非常出名的，这道菜的主要原料是非常有地方特色的清水豆腐。将白豆腐、冻豆腐、炸豆腐和白菜分层码放在砂锅中，使火盆加热烹制而成。
这道菜口味鲜美，既营养又健康。另外火盆是山里百姓冬天放在炕上取暖用的器物，所以说起这道菜蕴含的寓意，豆腐是取兜福，兜住福气的意思，白菜取百财之意，加上火盆代表的是红红火火，所以这道菜一直是山里百姓过年必备的一道菜。
地址：北京市门头沟区门城湖河堤路百花人家
联系电话：18600976688
5、猪头压肉
这道菜是门头沟山里的一道传统菜，是将卤制好的猪头肉、肘子肉、核桃仁分层码放在容器上，上面用几百斤的重物压制，经过约12个小时左右即可成型。这道菜经过压制，去掉了肉中大部分的油脂，搭配其中的核桃仁口感清爽、香而不腻。吃什么补什么，核桃健脑，在老一辈都是做给上学的孩子吃的。清水镇地区小百花人家能吃到。
地址：北京市门头沟区清水镇下清水村
联系电话：010-60855140
6、素烤鸭
北京特产—素烤鸭，是北京市门头沟地区的一道著名的风味特色小吃。素烤鸭不是鸭，但它具有烤鸭的外表，且十分相象，不经点明，一般人还难以分辨。
素烤鸭特色为“鸭皮”红润油亮，里层的豆腐衣白似鸭肉。烤鸭色泽棕红油亮，而豆腐衣经油煎后也具有这种特色。素烤鸭还包有香菇、京冬菜等原料，既有腐衣的脆软带韧质感，又有香嫩软柔的内里，质味皆佳。表层酥脆浓香，里层柔软有味。
地址：北京市门头沟区斋堂镇
联系电话：010-69816912
7、炸干菜
炸干菜是京西的一道名小吃，已流传数百年之久。逢年过节，娶媳妇，聘闺女，或者贵客光临，总是忘不了用炸干菜待客。虽说名叫干菜，但其实是一道面食，原料是白面、大枣、白糖和食用油，需要精工细作而成。选用优质京西大枣，洗净，去核，将枣揉进面里，然后上屉蒸。蒸好的东西如同枣糕，香味喷鼻，把它放在面板上横切、竖切、斜切，切成六面都是菱形的小块，像麻将牌一样大小，到此即可入油锅开炸。
地址：北京市门头沟区斋堂镇
联系电话：010-69816912
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