这个世界诗和远方很多，但家才是最温暖的存在。越过海洋，重回故土的莆田餐厅不忘初心，用原味主义带你回家。
这次来的莆田餐厅，位于颐堤港，雅致的色调和风格与新加坡总店风格一致，蒂芙尼蓝的招牌色也给人平添一股亲近，连等位也觉得没那么让人不可接受。
莆田，一家源自新加坡的福建餐厅，凭借对食材品质的坚持和传统烹饪精髓的传承，渐渐深入民心，发展数年间便建立起口碑，成为新加坡为很多人喜爱的中餐品牌。莆田把福建菜发扬光大，正以自己坚持为各国食客打造卓越的美食体验。
“茶笋山木之饶遍天下”、“鱼盐蜃蛤匹富齐青”……福建地处我国东南沿海，靠山面海的得天独厚优势，使得以烹制山珍海味著称的闽菜成为“川粤鲁淮扬，闽浙湘本帮”八大菜系之一。
很早就对福建闽菜垂涎已久，又之前听说新加坡总店被评为了米其林一星，身为吃货的小编想了想，能在帝都尝到地道闽味怎么也值得特地来一次。
相比于其他商圈，颐堤港位置较为偏僻，可小编来访时，来吃饭的人这个状态您也能看出米其林餐厅当之无愧，莆田餐厅里早已是人满为患，门口也已坐满，边翻菜谱边等，二十多分钟以后才得以落座。
九转粉肠
看菜单上的照片并不吸引，卖相像豆制品，菜上来一看大喜，是由四根粉肠套在一起的，粉肠就是猪小肠，是道功夫菜，后味微苦，是粉肠的特色。
百秒黄花鱼
百秒黄花鱼是他家招牌菜，当然桌桌必点。黄花鱼处理完以后用盐腌渍些时候，加生姜等佐料，一百秒以后出锅，这也正是这道菜名称所在。这样的烹调这样既能锁住鱼肉本身的鲜美，又能将各种配料融入鱼肉中，腥气尽除，口味咸香，肉质滑嫩一碰就掉。
虽是流水菜但也保持了一定水准，不足之处就是稍咸，多少有些盖住了鱼本身的鲜味。不过让人想起妈妈蒸的鱼，这情怀可以有。
椒盐猪手
椒盐猪手也是10大招牌菜，猪手煮得软烂，再炸酥，相信没有人不爱吃。
黑椒螃蟹
口味在地道福建菜基础上有一定改良，但还保持了地道传统的闽菜风味，偏甜、味鲜，海鲜产品均是福建运抵，与北京周边的海鲜相比更细腻口感甘甜。
铁板盐焗蛏
盐焗的口味很鲜香，蛏子很肥。一定要趁热吃，凉了影响口感。
莆田卤面
卤面刚上桌的时候，看着浓稠的汤汁，心想这面都坨了，一定一筷子下去肯定都粘在一起，事实却真是打脸。
面条筋道顺滑，是的，顺滑到筷子比较难夹，于是勺子筷子齐动，裹上汤汁一起放进嘴里，那感觉，真的没白来一趟。
生在北方，饮食里都有一种粗犷与豪气。当感受到灵秀的南国，品味一种不同的滋味，更多了一份细腻让人回味。
地址：北京市朝阳区酒仙桥路18号颐堤港F2层
电话：(010)61841767
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