湘菜：酸辣咸香，清香浓鲜

湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，味道清淡、香鲜。冬天湿冷，味道热辣、浓鲜。调味的特色是“酸辣”，以辣为主，酸寓其中。“酸”是指酸泡菜酸，比醋更为醇厚柔和。

1、望湘园

望湘园品牌成立于2002年6月，是一家专门经营中端精品湘菜的餐饮企业。公司秉承以“食”为尊的理念，在制作精品湘菜方面有独到的见解，在每一款菜肴的出品上都延续着湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区复合式口味及创新做法，为满足广大顾客多样化的需求，不懈努力。

店内的服务员非常热情，菜品是传统的湘菜，以辣为主，可以用微信进行点餐，十分方便。牛蛙锅是这家的招牌菜，香辣可口，超级好吃，还有一些青笋、豆皮做配菜，量大料足。喜欢湘菜的宝宝们，可以来好好的来品尝一下。

地址：北京市朝阳区朝阳门外大街18号丰联广场店

2、渔芙南

渔芙南，The Southern Fish，南方的鱼，渔芙南是一家开在北京胡同里的设计师创意湖南私家菜餐厅。他们的宗旨是做不改良的地道湖南菜，用美食与设计扎根北京胡同。

风秘牛肉炒得特别香，蒜香及辣椒的完美融合，口感更像是炸过的牛肉再和辣椒一起翻炒，虽然干吃已经够可口了，但是作为湘菜的一部分，超负责任的把下饭使命完成了。

黄辣丁鱼，一大盆上，看着汤是黄黄的，以为不辣？完全错了！鱼虽然小，但非常鲜甜，刺也不多。微辣的口感越吃越过瘾，就连减肥的妹子都忍不住喊了两碗米饭。

地址： 北京市西城区宫门口头条49号(鲁迅博物馆)

3、潇湘阁

来这里吃饭的频率几乎是一个月一次了，每次来都会发现新的下饭菜。

小炒肉，其实这里的小炒肉一点都不辣，但是巨香！辣椒、豆豉、香芹三者的大合作，油滋滋的肉，香而不腻，真的一份菜就足以让两个人低头扒饭。

酸辣鸡杂，其实酸辣系列都强推，因为他们家酸辣系列里面的泡椒非常好吃。香辣，酸辣都具备，但是互不干扰。很开胃也辣的过瘾，这道鸡杂没有任何杂味，爽脆！

干锅系列的推荐素菜类的，更好吃更入味，上次被干锅藕丁种草，这次去则是干锅秋葵。活生生把一个不爱秋葵的黑特变成一个到处推销秋葵的黑特，有多神奇？你们快去吃吃吧！

地址： 北京市朝阳区工体北路8号院三里屯SOHO1号商场B1层B1-117

4、雁舍 湘食·茶点

雁舍，光听名字你可能不知道这是一家主营什么菜的饭馆，小编告诉你，这可是一家地地道道的湘菜馆。

肉汤泡饭，一份适合四五个人吃！米饭晶莹饱满，不干不黏，粒粒分明的南方米，所有口感也偏硬。与红椒豆豉肉片拌匀了后，非常开胃，一口吃进去的湘菜精华。但是多少有点油重，每个人尝个鲜就就好了。

雁舍的口味虾味道非常正，绝不是簋街胡大之类的店可以比拟的，吃正宗的口味虾，你还得到正宗的湘菜馆，雁舍就是一个不错的去处，而且改良后的口味虾在辣度上减弱了很多，普通大众都能接受。

地址： 北京市朝阳区南三里屯路通盈中心3楼扶梯口

5、姐夫的小菜

姐夫小炒肉，很正宗的小炒肉。香儿不辣，肉很嫩很香，辣椒断生得刚刚好，保留了爽脆的感觉。一块肉一片辣椒一口米饭，正宗fi兰人吃法！

上将肥牛土豆泥，咖喱味的汤底，中间是土豆泥，千万不要以为很腻，刚好相反！这菜一上来就会让你想起，米饭！而且口味非常新颖，是那种让人忍不住一大勺一大勺吃的菜。

地址： 北京市朝阳区太阳宫中路12号

6、冰冰湘

湖湘臭桂鱼，鱼肉是蒜瓣肉腌制的很入味，臭香臭香。微辣的口感，超适合下饭，但是就是后劲有点足，然后忍不住再点一碗米饭。

剁椒鱼头，作为湖南名菜，这里的鱼头也是挣了口气。鱼肉滑嫩，搭配微辣的剁椒，很开胃，可以先配一碗米饭。重点在后头，吃完鱼肉以后，要拿汤汁拌米粉！一味两次，真的很滋味。

地址： 北京市朝阳区望京东园一区120号新荟城购物中心3层(望京SOHO北面，保利国际影城)

7、沱江小镇

青椒紫苏焖牛蛙，牛蛙的肉质紧实，新鲜程度吃的出来，加上用焖的方法，肉质很滑溜。加上青椒的微辣爽脆，紫苏的独特香味，超级下饭。

香煎自制豆腐，两面煎的焦黄，一口咬下去却以外的有弹性，豆香味很浓。而且豆腐非常入味，咸辣咸辣的味道，和在湖南乡下吃到的自家豆腐非常像啦。

毛血旺，传承古法烹饪技艺，与其它同类菜肴相比，潇湘府的毛血旺少了些燥辣气息，鲜香味变得更加浓郁。

地址： 北京市朝阳区惠新东街3号(对外经贸大学西门紫光大厦北侧里50米)

8、隐厨

北京湘菜热门榜第️名，装修好评，中国风的设计又不失现代的风格，幽昏暗的灯光配上有格调的装饰，低调又写意。

高压芋头牛腩炖的很烂很入味，软烂的小芋头配上浓厚的汤汁。入口即化的牛腩加上软糯的芋头，口感丰富，自成“菜和主食”组合。

富贵神仙鸡是整只放砂锅焖的，需要等一段时间。但是黑特告诉你，太值得了！肌肉鲜嫩多汁，一撕就骨肉分离了，真的很仙。

地址： 北京市朝阳区三里屯南路通盈中心4层4-1号(优衣库斜对面洲际酒店南20米)

9、湘人龙记老长沙米粉

龙记是一家以湖南湘菜为主，老长沙小吃为辅的餐饮店。在北京有着多家分店，而且由于味道正宗很受欢迎。店内的粉是扁粉，口感绵软，不管是干拌的还是浇汤的米粉都很入味，喜欢米粉的朋友可以来这里尝尝，而且除了米粉，店内的臭豆腐也很好吃，可以试试哦！

地址：北京市朝阳区双井桥南北人泽洋大厦

10、潇湘府

走进潇湘府，宽敞明亮的大厅，顿时让人心情愉悦。精心设计布置的大包房，也是相当温馨舒适。

小炒黄牛肉，作为推荐菜的第一名，香味浓郁、口感滑嫩、辣味适中，绝对是对这道美食最走心的描述。

鱼头鲜嫩入味，并没有想象中劲辣，拨开剁椒的点缀，鱼肉夹在筷子上颤颤巍巍，放到嘴里，软滑鲜嫩无比。吃完鱼头再配点面条，面条经过汤汁泡过之后，嗦起来香辣无比。

作为湖南菜中最具代表性的菜品之一，火宫殿臭豆腐，虽然闻起来极臭，吃起来却外焦里嫩。

养大了无数湖南人的农家小炒肉可谓是桌桌必点，精选湖南散养黑猪肉烹制，香辣爽口，肉质鲜嫩浓郁，饱含湖南风味。

毛家红烧肉，作为湘菜的代表作，选上好带皮五花，肥瘦均沾，肥肉收汁爆满，瘦肉嫩而不柴，入口软烂香浓。

地址：北京市海淀区地锦路5号院1号楼(中关村环保科技园里面)