老北京美食 好吃的卤煮店

要问最有老北京味道的小吃是什么？答案非卤煮莫属啊！最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。地道的北京人估计没几个不喜欢吃卤煮的。小编搜罗了几家好吃地道的卤煮店给大家。

情源天地卤煮小吃店

情源天地卤煮小吃店狠下作料，用料考究，香菜不要钱!常来的食客都知道他家有两大招牌：一是卤煮，二是茄子面。两个人来吃可以分别尝尝。一碗卤煮慢慢的小肠，而且收拾的干净，少肥油，姑娘们也能放心吃起来。这家卤煮狠下作料，且用料讲究。葱必须用香葱，蒜必须用新蒜，香菜跟不要钱似的。就是老汤味道比较重，口儿轻的可以搭配店里免费的棒子面儿粥。

地址：朝阳区十里堡八里庄北里304号

小肠陈卤煮

北京老字号卤煮店，小肠陈绝对可以排到前三。汤不浑，也不会觉得特别腻，食物处理得比较干净，火烧泡得恰到好处。经过考证，只有五家分店（南横街店、方庄总店、德茂、旧宫、花香），其他的均不是。

传统小碗，20块钱，2两火烧，汤头酱香浓郁，有些油腻。肠子和肺头切得块很小，很入味。肠子里油很少，所以肠子不腻。炸豆腐块很小，内部比较实，应该是炸的时间比较短， 豆味比较明显。出锅的时候碗里放醋蒜解腻，蒜味略重。另外，很多人都说方庄店的卤煮锅比碗的卤煮味道要好，也许是卤煮锅煮的时间长吧。

地址：西城区南横东街194号

北新桥卤煮老店

一人一碗大肠卤煮、一盘茄泥、一盘肉皮冻，两瓶北冰洋，再来瓣生蒜，那滋味简直是颠覆你的人生观。他们家的大肠处理的刚刚好，没有脏东西的同时又保留了一层肠油。大肠卤煮，味道很厚重，吃起来非常香，感觉嘴里都在泵油，但又并不是特别腻，喜欢大肠卤煮的朋友一定要来试一下！

地址：东四北大街141号(近如家北新桥店)