唐山十大长城乡村特色美食榜揭晓，迁安美食榜上有名

迁安特色菜香椿板栗仁、叉核桃、鱼头泡饭入选“唐山十大长城乡村特色菜肴”迁安特色小吃徐流口豆片、德顺斋馓子、李家饹馇、张家蛤蟆吞蜜入选“唐山十大长城乡村特色小吃”来看看这些入选美食吧唐山十大长城乡村特色菜肴迁安代表特色菜肴。

01香椿板栗仁（迁安市锦江饭店）

选用迁安本地板栗以当地香椿配伍相得益彰，地方独有风味，老少皆宜，妙在其中。

02叉核桃（迁安市锦江饭店）

选用迁安本地核桃加以自制茶叶香料包，采用独特烹调方法加适量生抽叉制而成。菜品茶香四溢，逆改原料往日油腻之感，健脑提神，独具特色。

03鱼头泡饭（首钢股份迁安会议中心有限公司）

“鱼头泡饭”曾经是郑板桥喜爱的一道美食，距今已有270多年的历史，以其色泽味香闻名于世。从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤，浇在白花花的米饭碗里，用汤匙把鱼汤与米饭拌匀，米饭被酱色的鱼汤染成白酱相间的颜色，说成酱油饭似乎也不为过。鱼汤的香味拌着米饭的香味一齐在鼻间荡漾开来，十分勾人食欲。

唐山十大长城乡村特色小吃

迁安乡村特色小吃

01徐流口豆片（迁安市徐流口村）

徐流口豆片是迁安特有的美食之一，由徐流口村世代传承。天然无污染的清泉水、颗粒均匀饱满的黄豆、传承百年的工艺，再加上淳厚朴实的风土人情，成就了徐流口村豆制品产业的文脉。徐流口豆片的生产工序传承着祖辈人对这个行业的操守。

02德顺斋馓子（迁安市建昌营镇德顺斋）

迁安市建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子。建昌营的馓子有上百年历史，它以小麦粉为主要原料，经过兑料、和面、盘条、绕条、抻条、油炸和滤油等17道工序，纯手工制成，色泽嫩黄，薄如纸，最薄处呈半透明状。吃起来酥脆可口，香而不腻，是极好的营养食品。

03李家饹馇签（迁安市李家饹馇坊）

李家饹馇签选用李家饹馇坊纯手工饹馇制作。

饹馇是一道非常独特的美味佳肴，是用绿豆、小豆、爬豆等作主料经多种工序精心加工而成的豆制品。经过李家五代传承人，制作饹馇手艺已有上百年历史。迁安李家饹馇坊精选东北优选豇豆为原料，经过破瓣、筛面儿、浸泡、漂皮、控干、漂洗、用石磨磨鲜汁、配纯姜黄调色调味、过箩、用铁锅烙制等十八道工序加工而成,既可熬菜吃、也可炸着吃、炒着吃，鲜嫩浑厚、味道独特，深受大家的喜爱。

04张家蛤蟆吞蜜（ 迁安市久义烧饼店）

蛤蟆吞蜜炭火烧饼，是家族三代传承的老手艺，也就是我们大家常说的夹肉烧饼，表皮色泽鲜亮、外酥里嫩，再配以熬煮了几个小时的新鲜肉品，香而不腻，酥而不硬，适口性强，百吃不厌。夹肉也内有乾坤——猪头肉，猪心、猪舌头，还有其他你想不到的部位，比如猪鼻子、猪尾巴。再配上一碗热气腾腾的饹馇汤，对食客来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程。

这么多好吃的，令人垂涎忍，不是办法何不趁着周末带上家人，约上三五好友去迁安，尝美食、赏美景大美迁安定会让你流连！