北京是一座历史悠久的文化名城，代表这座城市的不仅有高楼林立的建筑群，还有散落在各个角落里的民间小吃，别具一番人文味道。老北京小吃历史悠久、种类丰富、用料讲究、制作精细，味道更是一绝，吃完让人念念不忘。来北京旅游，买些小吃带回家，把美味长久留下！
北京烤鸭
北京烤鸭不必多说，地球人都知道。大到中华老字号“全聚德”“便宜坊”，小到大街小巷的各大超市，均有销售。想买最正宗的，当然是去老字号了，不过要做好排队的准备。赶时间的小伙伴们，也可以选择超市或者火车站、航站楼等地方的商铺，也都能买得到。如果在超市买，建议认准牌子。
在哪买得到：全聚德、便宜坊、北京各大超市、火车站、航站楼商铺
京八件
作为已经在北京呆了许多年的人，每年回家还都会带些“京八件”，可见，“京八件”还是性价比比较高的。京城“京八件”做得最好的当然非稻香村莫属了。“京八件”就是八种形状、口味不同的特色京味糕点，糕点上会写福、禄、寿、喜字，然后和太师饼、椒盐饼、枣花糕等放在一起就拼成了京八件。当然如果想稻香村现装盒的点心，也可以现装。现场装盒的点心与京八件相比，优点是生产日期更新，缺点就在于包装可能不如京八件精美。
在哪买得到：北京稻香村
茯苓饼
北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。现在市场上做出了各种口味的茯苓饼，大受欢迎！
在哪买得到：北京稻香村及北京各大超市
糖葫芦
冰糖葫芦是中国传统美食，由山楂球、糖衣、竹签所串起来的民间特色小吃之一。红艳艳、黄澄澄的山楂球一颗咬进嘴里，酸酸甜甜，回味无穷。冰糖葫芦是老北京庙会上最常见的传统小吃之一。冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
在哪买得到：北京各大超市
北京果脯
北京果脯由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。北京果脯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。
在哪买得到：北京各大超市
北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名，其中，又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。
在哪买得到：北京各大超市
二锅头
二锅头是北京特产酒，清香芬芳、强劲刚烈、醇厚甘爽、回味悠长，独特的风格与韵味，是饮者长期萦绕心头，久久不能忘怀。二锅头酒是在北京地区特殊的自然环境下，经由特色的二锅头工艺酿造而成的。二锅头酒是“掐头去尾、截取中段”，只取第二锅而成的酒。在酿制过程中，第一次加冷水，流出第一锅酒，此酒夹杂着较多的杂质质，辣口、刺喉、热胃，刚烈冲口，饮后非常不舒服，因此第一锅酒舍弃不用。经验丰富的酿酒师通过观察酒花，来确定杂质的含量，待到酒花逐渐变大，便可以换冷水，流出第二锅酒，这样既没有了杂质，度数适宜，甘冽爽口。随着酒花由大变小，再第三次换冷水，流出度数较低的第三锅酒，该酒可反复蒸馏。
二锅头酒的度数较高，可达到70度以上，因此清代人称之为“烧刀子”，意思是指喝下去像是刀子在五脏六腑之间搅动。在建国初期二锅头酒降到了65度，度数仍然较高，随着勾调酒的技术进步，出现了56度的二锅头酒。再后来，降度工艺发展，现在42度以及38度的二锅头酒都已出现了。
随着时代的发展与进步，二锅头的工艺也不再局限于“三锅”“加冷水＂，但是其工艺原理仍是一致的，都是把酒分为不同的阶段、不用的酒质来提取。除了工艺原理不変外，传统的手摸、看花的方式仍在延续。何时制作酒曲、温度是否合适、度数几何，这类酿酒过程中的“火候”，除了现代仪器检测外，还离不开酿酒师的把握。而经验丰富的酿酒师可以通过眼看酒花大小，便可得到酒的度数，既快捷又准确。
在哪买得到：北京各大商场、超市
六必居酱菜
北京六必居老酱园约建于明代嘉靖年间，因其注重产品质量的“六必”经营理念而得名。六必居由山西省临汾县的赵氏三兄弟创立，迄今已有四百七十多年的历史，是北京著名老字号之一。它制作的酱菜素以酱香浓郁、鲜甜脆嫩而著称，清代以来的文人笔记中对此多有称誉。
六必居酱菜的传统制作技艺向以选料独特、制作复杂、工艺严谨而闻名，长期以来一直以口耳相授的方式世代传承。其制作加工注重品质，经营管理讲究诚信，产品丰富多样，包装新颖独特，服务热情周到，在广大顾客中享有良好的信誉，这也是六必居延续数百年而长盛不衰的关键。
在哪买得到：北京各大超市
驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
在哪买得到：北京稻香村以及北京各大超市
豌豆黄
细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
在哪买得到：北京稻香村及北京各大超市
艾窝窝
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特色是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
在哪买得到：北京稻香村及北京各大超市
栗子羹
栗子羹尤其以北京红螺食品公司制作的最为出色。原材料有红豆、芝麻、栗子、红果等，制作出的栗子羹口感清新，鲜味十足；色泽晶莹剔透，入口即化；糯糯的口感，栗子果仁的香甜，不粘腻，不沾牙；块状整齐包装，便于携带。
在哪买得到：北京各大超市
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