最美密云美食：豆腐宴

在蔡家洼吃饭一定不能错过他们的特色餐——豆腐宴。蔡家洼卤水豆腐远近闻名，是因为水好，这也是一个得天独厚的资源优势，用当地380米深的山泉水和当地有机黄豆人工磨制，经卤水点制而成。因此，蔡家洼豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。餐桌上看似大鱼大肉的菜其实都是大豆蛋白做的，都足以达到以假乱真的程度。这些素食色、香、味俱全，所有原材料都是当地自己种植、自己制作的，绿色环保，营养丰富，健康安全。

园区设有蔡家洼卤水豆腐制作体验区。游客不但可了解手工做豆腐的传统工艺，亲自动手制作手工豆腐，品尝手工磨制出的豆浆和豆腐脑，将做好的豆腐带回家。蔡家洼制作的各种面制品、豆制品种类繁多，游客还可参观产品制作全部流程。

地址：北京市密云区巨各庄镇蔡家洼村