延庆区：火盆锅豆腐宴

在柳沟村近距离接触京郊民俗文化，吃一顿热气腾腾、味道鲜美的传统柳沟豆腐宴。在永宁古城看灰砖、红窗、镂空的角楼和塔楼，真实体验古镇生活，感受风土人情，寻一场旧时之梦。

井庄镇柳沟村

柳沟村位于北京延庆区城东边的井庄镇，已是北京市知名的乡村旅游地。拥有豆腐文化、长城文化、兵城文化、古村落文化、中医药文化及国家级非物质文化遗产旱船之乡等一大批民俗文化，还有体现自己产业特色的原创歌曲《豆腐歌》和原创舞台剧《柳沟记忆》等。村庄周边还有柳沟西山、九龙山、燕羽山等自然资源。该村曾被评为2008年度“北京最美的乡村”、北京美丽乡村联合会会员村。

地址：北京市延庆区井庄镇柳沟村

火盆锅豆腐宴

柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来，因烹制方式和口味的特别，加上纯朴风格的乡村宴会式服务，名播京城，声誉远远盖过古城遗址。来到这里，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。

火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具，在其上放一砂锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，则称火盆锅。柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。

并创出“凤凰城—火盆锅—三色豆腐宴”，制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

地址：北京市延庆区井庄镇柳沟村

永宁古城

北边是葱郁的群山，两边是古色古香的店铺，漫步其中，还可静观恢弘的玉皇阁，随着一个个具有明清风格的古建筑去探寻，这是哪里？这就是永宁古城。她是一封穿越古今的书信，承载每一代人触摸历史的记忆。

永宁古城的文化和经济大大发展起来，到如今，古城内文玩古董摊位众多、手工艺品琳琅满目，置身其中宛如穿越到了明清时期。这里的人们热情好客，为古城增添了灵动的活力。

玉皇阁是永宁古城的标志性建筑，距今已1300多年的历史，斗转星移，沧桑巨变。历经两次重修，雄姿依然，最为称道的是号称重建三绝：四根通天柱，高14米，为非洲名木可可提，材质精良，一绝也；琉璃宝顶规格高大特窑烧制，此二绝；阁上附有牌楼，风格独具，慕名前来瞻仰的游人赞叹不已：真乃一邑之盛观！

永宁古街开着火勺王、永祥和等十多家火勺铺，金黄色的火勺，外焦里嫩，趁热咬上一口，满口喷香。在一片欢乐的氛围中，传承千年的民间技艺，让你真实体验古镇生活，在与乡里乡亲的互动中感受风土人情。来了这里，可能你就爱上了这里。

地址：北京市延庆区永宁镇