贴秋膘要趁早!北京人都是这么贴秋膘的……

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  • 北京旅游网综合

盛夏每日高温还闷热,每天只想吃点清淡的,不然根本吃不下饭。现在已经秋天啦!北京人可以畅快淋漓的吃起来啦,秋膘赶快贴起来!前方高能…………建议不要空腹看!

老北京铜锅涮肉

老北京涮羊肉采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,肉薄如翼,入口即化,加上秘制的麻酱调料、和吃起来就上瘾的糖蒜,简直完美~

老北京炙子烤肉

炙子烤肉至今已有320多年历史,爱吃会吃的北京人用铁条钉成园铁板,叫做炙子,下面用果木炭或送木炭取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用长筷翻烤~

不一会满屋子都是烤炙的肉香,看着肉在烤盘上滋滋作响,瞬间胃口大增。什么叫做爆香?爆这个字最能形容炙子烤肉入口的感受!

北京烤鸭

烤鸭起源于中国南北朝时期,在当时是宫廷食品。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”~

沾上酱汁的鸭肉,再配上葱条、黄瓜、薄饼......只是想想就要流口水~

爆肚

咱老北京民间流行有“吃哪儿补哪儿”的说法,入秋后盛行用吃爆肚来补脾胃。据说老北京的爆肚儿还分东安市场和南城天桥两派。南城天桥、大栅栏的爆肚儿以牛百叶及肚领为主,制作上较粗放;而东安市场的爆肚冯、爆肚王,制作上就精细得多,以羊肚为主~

卤煮

卤煮在北京是一道著名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了~

北京人似乎都有个卤煮情怀,时不常的就要来上一碗~

老北京炸酱面

咱北京人就爱吃面,尤其是炸酱面。凉快省事儿浇头多,就没吃腻过!筋道爽口的面条遇到百味齐放的炸酱和菜码,呲溜一声,好吃到上天!

说到这儿,口水已经流了一地了吧?北京的秋天就是人间天堂,除了天堂般的美景,别忘了还有美食!

你还喜欢哪些北京美食?欢迎推荐给大家哟!

  • 编辑:邢爽
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