全民狂欢的“双11”刚落下帷幕不久，各大电商平台便争相发布自家亮眼的成绩单，从整体来看，今年“双11”国人消费热情丝毫未减，全网销售额高于去年。而在这一场全民“买买买”的购物狂欢背后，我们亦不难窥见食饮行业的一些新的消费特点以及新消费趋势。
白酒
五粮液拔得销量头筹
搭载着“双11”这艘“快船”的酒水行业，战绩同样非常令人瞩目，其中五粮液更是成为了各大电商平台酒类销售的佼佼者，拔得销量头筹，而飞天茅台酒则引发抢购潮。
对于白酒品类来说，五粮液在酒仙网、苏宁易购、1919酒类直供、京东、天猫平台的销售量均拔得头筹，位居榜首，成为名副其实的“大赢家”。以酒仙网“战报”为例，“双11”期间酒仙网共售出约589万瓶酒水，近3000吨，集团销售同比暴增82.46%，售出酒水相当于一个中型酒厂一年的产量。其中，五粮液是第一个破亿元大关品牌，同比增长86%；茅台、习酒、郎酒等酱香型白酒增长显著，钓鱼台、国台销售额是去年2.5倍；地方名酒表现不俗，整体增长60%以上，覆盖全国1200多个县，酒鬼“双11”期间单品牌销售额破5000万，成为今年酒仙网“双11”最大黑马。
值得注意的是，本次狂欢节，在天猫、苏宁易购两大电商平台上还引发了一场飞天茅台抢购大战，两家平台共计15万瓶53度500ml平价飞天茅台酒，引发抢购狂潮，据悉这也是茅台酒首次通过直营电商渠道参战“双11”。而在茅台、五粮液等名酒受追捧的背后，有业内人士指出，展露出的是国人品牌意识的增强。
休闲食品
演绎“三强争霸”
这个“双11”，对于休闲食品品类来说，依然是三只松鼠、良品铺子、百草味“三强争霸”的格局，据“双11”全渠道总成交额数据显示，三只松鼠总成交额为 10.49 亿元，同比增长53.81%；良品铺子总收入为 5.6 亿元，同比增长 40%；百草味销售额破 5亿元，同比增长突破50%，成为名副其实的“三大巨头”。
休闲食品主要包括饼干、坚果炒货、膨化食品、糖果、烘焙食品和休闲卤制品等，属快速消费品。事实上，近年来，我国休闲食品行业市场需求量一直呈持续增长势头，而随着互联网的发展，如今电商渠道已经成为休闲零食行业发展的主阵地。而这“三大巨头”正是抓住了电商发展的机遇，迅速成长壮大。据统计，我国休闲食品市场需求额每年超过千亿元，市场潜力巨大。国内休闲食品行业正迎来迅猛发展期，但目前没一家超百亿元。与此同时，同质化现象愈发严重，寻求差异化发展已经成为各家竞争关键。
饮料
健康概念产品逐受捧
据星图数据发布的2019“双11”全网销售额“战报”显示，“双11”当天饮料行业全网销售额达6.32亿元，占全网销售额0.2%，其中国产品牌销售占比50.2%，进口品牌占比49.8%，国产品牌险胜。值得注意的是，“Z一代”（18-29岁）消费者占饮料消费人群的一半左右，男女性别比例则相差不大。
其中维他奶、元気森林和可口可乐占据了饮料品牌排名榜的前三位，随后是巴黎水、荷乐士、达利园、百事可乐、Oatly、养元和三得利。达利园豆本豆“唯甄豆奶”、维他奶“原味豆奶”、元気森林“日式白桃味苏打气泡水”则成为饮料单品排名前三。尽管碳酸饮料仍在榜单，但我们同时亦不难发现，随着消费者健康意识的崛起，粗粮饮品、苏打气泡水、茶饮料等多元化、健康化产品越来越受到大家的追捧，正成为饮料市场主力军。杨琳
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