餐饮文创 尽享器礼之美

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  • 北京商报

在亚洲美食节上,餐饮文创展同步亮相。

清代袁枚在《随园食单》中云“美食不如美器”,道出了美食须配美器,也阐释了器具文化是饮食文化中的重要组成部分。本届餐饮文创展区结合“器礼”主题,通过展示亚洲特色餐具、器皿及相关手工制品,展现历史悠久、相互影响又各具特色的亚洲餐饮文化。餐具中融合了不同文化背景下的审美,同时制作餐具的工艺也已经成为很多国家的非物质文化遗产。本次餐饮文创展通过展示来自不同国家的餐饮文创产品作为餐饮文化展示、交流的重要补充。

本次亚洲美食节餐饮文创展区约600平方米,将通过静态展示的方式,向观众展示国家级工艺大师制作的珐琅器、紫砂器和银器等工艺制品,通过一系列饮食器具展现传统餐饮文化,以及餐饮文化不断传承发展的过程。文创展区以2022冬奥会为契机,还将推出冬奥主题餐桌展示。

由北京市珐琅厂、紫艺茶业、尚铜堂等品牌展示的由国家级、省市级和国家非物质文化遗产传承人等工艺美术大师制作的珐琅器、紫砂壶、银壶及紫铜壶等展品将亮相本次餐饮文创展。除国内品牌展品外,现场还将展出具有鲜明特色的日本、韩国陶器,以及马来西亚品牌ROYAL SELANGOR的锡器等展品。

展会现场国家级技能大师、高级工艺美术师、省级工艺美术大师黄俊军还将通过现场制作的方式向观众展示紫铜壶的制作技艺。

餐具从古至今所扮演的角色不仅仅是单纯的盛装食物的器皿,而是一个时代手工艺、审美、文化、礼节的重要体现,极具传承意义,这其中承载的是文化和文明的延续,同时也是工艺的进步和精进。

珐琅器

●钱美华

中国工艺美术大师、北京市特级工艺美术大师、高级工艺美术师

曾任特艺进出口公司研究员,北京市珐琅厂第一任总工艺师,科技研究中心主持人。2007年入选首批国家级非物质文化遗产传承人,2008年荣获中国工艺美术终身成就奖,2009年被文化部中外文化交流中心和中国名家收藏专业委员会评为影响中国收藏界十大人物,她所设计的景泰蓝被国家誉为“钱氏景泰蓝”。

●钟连盛

中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产传承人、北京市特技工艺美术大师

钟连盛现任北京市珐琅厂有限责任公司总经理,总工艺美术师。中国民主建国会民建中央画院工艺美术专业委员会副主任、中国工艺美术协会会员、中国工艺美术学会金属艺术专业委员会副会长、北京工艺美术行业协会理事、北京传统工艺美术评审委员会委员、北京工业设计促进会常务理事、国家职业技能鉴定高级考评员,曾任崇文区人大代表,现为东城区政协委员。

银器、铜器

●黄俊军

国家级技能大师、高级工艺美术师、省级工艺美术大师,江西省文化名人,非物质文化遗产传承人、省“能工巧匠”,江西中鼎金属工艺有限公司总经理。鹰潭市政协常委,贵溪市人大常委,享受省政府特殊津贴,鹰潭市工艺美术协会会长

从事传统手工金属錾雕30年,获得“百花奖”、“金凤凰”奖等各种奖项达30余项。2010年参加上海世博会江西馆现场金属錾雕展演。代表作《降龙罗汉》、《晚荷风香》被中国工艺美术馆收藏。

紫砂器

●季益顺

中国工艺美术大师、中国陶瓷艺术大师、研究员级高级工艺美术师,中国工艺美术学会会员,紫砂行业协会壶艺专委会副主席,收藏鉴赏专委会副主任、副总工艺师,江苏陶瓷行业协会陶瓷艺术委员会副主任,市人大常委,江苏省人大代表

紫砂大师季益顺1960年出生于宜兴陶瓷世家,1978年进宜兴紫砂工艺厂,师从著名紫砂陶艺家、高级工艺师高丽君学艺。1983年在中央工艺美术学院学习深造。作品形成了花素相融、赏用皆美、风格独特的壶艺流派。2006年,《江南水乡一景》五件组壶获第八届全国陶瓷创新设计评比金奖,作品《紫气东来》被中南海紫光阁收藏,另外,多件作品参加国家级工艺美术大师展评,获金质奖。

●徐安碧

中国陶瓷艺术大师、全国十大“能工巧匠”、研究员级高级工艺美术师

1976年毕业于江苏省宜兴轻工业学校,在陶瓷艺术领域里耕耘了近40年,创作新品涉及精陶陈设花瓶、艺术挂盘和陶艺、紫砂茶具等多个门类,把书法、绘画与陶瓷陈设品有机地结合在一起,不断创新,追求完美。1996年设计的紫砂陶板画《迎回归》被国务院港澳办定为庆香港回归六大礼品之一,亦为当今政要名人设计制作高级礼品,作品《宜泉茶具》被故宫博物院收藏,设计的《龙吟天下壶》、《神珠壶》被中国国家博物馆收藏。

●邱玉林

中国陶瓷艺术大师、高级工艺美术师、江苏省陶艺专业委员会副主席

专研宜兴现代陶瓷,并在泥料、釉料、烧成等方面不断探索,首创了彩釉画花、彩釉喷、划、填、挑综合装饰、玉珠釉装饰等多种装饰新工艺,开创了现代彩陶扁、尖、异形造型的独特风格,为宜兴陶瓷造就了一个特色品种,创出了一个市场流行品牌,也为其他陶瓷创作设计提供了借鉴艺术。其设计创作的作品在国内各类评比中40多次获奖,作品、论文在国内多种报刊、杂志上多次发表和报导,作品被众多陶瓷爱好者收藏。先后被评为宜兴市学术、技术带头人,无锡市优秀科技工作者,无锡市劳动模范,无锡市有突出贡献的中青年专家。

●范泽锋

江苏省陶瓷艺术大师、江苏省传统技艺技能大师、正高级工艺美术师

2014年被市政府任命为学术技术带头人,第一位创办全国第一家手工业合作社、专业创作佛教题材紫砂作品。扎根传统是根本,如此还不够。在此之外范泽锋研究全国各大陶瓷及烧成方式,在创作紫砂壶的过程中深掘心源,发扬中国传统文化的同时融入不同的艺术文化,中西结合。并把国外著名建筑设计风格“欧洲巴洛克式、德国包豪斯式和日本隈研吾式”融入自己作品设计中,相得益彰。佛与壶,今与古,禅意悠悠,借砂修禅。

  • 编辑:党思洁
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