亚洲文明对话大会：美食亚洲 文明互鉴

5月15日，亚洲文明对话大会在京开幕。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动，亚洲文明巡游和亚洲美食节活动将于5月16日-22日在主会场奥林匹克公园举行，本次亚洲美食节以“享亚洲美食·赏京城美景·品古都文化”为主题，来自韩国、日本、朝鲜、泰国、马来西亚、新加坡等十余个国家的上百种美食将在美食节期间悉数亮相。此外，亚洲美食节还在国贸商城、蓝色港湾、合生汇、朝阳大悦城、金源购物中心、五棵松华熙6个商圈联动，期间将为广大消费者提供丰富的美食优惠活动，共享亚洲美食大联欢。

美食文化的多样性蕴含着文化的多样性，亚洲美食节提供了以美食为载体的文化交流平台。

亚洲美食聚集

北京市委常委、宣传部部长杜飞进在国新办举行的亚洲文明对话大会新闻发布会上表示，本次亚洲美食节设有关14场主会场展示品尝活动、六大商圈美食活动。活动将围绕“风味”、“技艺”、“器礼”三大美食文化领域展开。届时，大家可以在欣赏精彩巡游表演后，品尝来自泰国、新加坡、马来西亚、日本等国家的特色风味。同时，在“餐饮科技与传承”、“现代智慧餐饮生活”展区，人们可以通过VR、AI等体验餐饮业智能化服务，感受现代化科技对传统行业的改变。

据中国烹饪协会相关负责人介绍，此次亚洲美食节共设立了八大展区，分别为亚洲特色餐饮馆、亚洲风味饮品馆、面点冷菜及素食馆、餐饮新科技馆、亚洲特色小吃馆、亚洲特色食材馆、老字号与非遗馆、餐饮文化创意馆，参展企业超过200家。其中，亚洲美食特色馆是本次美食节占地面积最大也是最有亮点的展馆，该展区面积3450平方米，共有64家企业72个品牌参展，展区有来自日本、印度、泰国、韩国、新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾、越南、老挝、缅甸、柬埔寨等国家以及国内各地域和中国港澳台地区的风味美食。

值得一提的是，本次亚洲美食节餐饮新科技馆将集中展示近些年推动国内餐饮行业快速发展的互联网企业，它们将展示国内互联网技术与餐饮运营紧密结合改变消费者习惯以及赋能餐饮商户的能力。该展区共1632平方米，分为餐饮科技与传承、未来餐厅智慧生活馆两部分。这两个展区分别由目前在本地生活服务领域活跃的美团点评以及阿里负责，届时也将为广大观众奉上一场别开生面的餐饮科技秀。

多会场双线联动

本次亚洲美食节还有一大亮点在于“一主多副、多点联动、线上线下”，奥林匹克公园庆典广场为美食节主会场。同期分别在国贸商城、蓝色港湾、合生汇、朝阳大悦城、金源购物中心、五棵松华熙6个重点商圈开展亚洲美食促销活动，相关网络平台组织线上线下美食全城联动，充分发挥北京与亚洲国家城市交往频密的优势，促进北京与亚洲各国、各城市间多领域合作，展现中华美食文化兼容并蓄的博大胸怀，推动形成亚洲美食文明大发展、文化大交流、人民大联欢。

据杜飞进介绍，在国贸商城、蓝色港湾、合生汇、朝阳大悦城、金源购物中心、五棵松华熙六大商圈同期举办美食活动，组织亚洲美食餐厅开展优惠促销，让广大市民参与亚洲美食大联欢。据保守估计，美食节活动覆盖受众将超过百万人次。 为体现便民惠民原则，美食节还将依托网络平台开展亚洲特色美食周活动，包括美食红包优惠、特色菜品秒杀拼团、特色亚洲美食餐厅推荐等。

个人观众可以通过登录大麦网（www.damai.cn），点击进入亚洲文明巡游、亚洲美食节活动报名系统，选择预约时间及场次后，录入身份信息则报名成功；旅行社团队观众预约，由各旅行社登录北京市旅游行业管理平台，下载并填写活动报名表，将填写完成的表格发到指定邮箱后便报名成功。

美食为媒促交流

美食是国家文化的重要载体，同时也是促进国家之间文化交流碰撞的桥梁，此次亚洲美食节的举办在不少餐饮从业人士看来具有十分重要的意义，同时此次亚洲美食节落地北京对于促进亚洲餐饮业态落地国内市场也将起到有力的推动作用。

越南菜Susu创始人李雪柏在接受北京商报记者采访时表示，此次亚洲美食节分会场国贸商圈恰好有Susu的分店——小Susu，这也是针对该商圈客流做过专门改良和优化的门店，能够更好地融入并服务于该区域的消费群体。此次亚洲美食节期间，小Susu将尝试推出更多的优惠活动，让消费者走近越南菜，感受越南独特的美食以及形成这种风味背后的越南文化和历史，让更多消费者走近越南菜、了解越南菜，从而更有助于这一品类在国内的健康发展。

另外，中国烹饪协会相关负责人表示，本次亚洲美食节期间，北京的众多老字号餐饮品牌都参与其中，并且在主会场也专门设立了老字号与非遗馆，中国老字号企业都是具有历史悠久、拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。中华老字号是民族自主品牌和传统优秀文化的集中代表，承载着精益求精的工匠精神和诚信为本的商业道德，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值，深入参与到此次亚洲美食节更有助于老字号品牌集中展示中国饮食的文化底蕴和内涵，它们不仅仅是中国餐饮市场的瑰宝，也将是促进此次亚洲文明对话的中坚力量。