节气美食,不食补怎么挡风御寒

  • 2019-01-16 17:50:55
  • 北京旅游网综合

“大寒小寒,防风御寒;过了大寒,又是一年”。俗话说“冬令进补,来年打虎。”这个节气的重点仍然是“滋补优先”,羊肉,鸡汤,八宝粥必不可少。

羊肉

羊肉补中益气是大寒时餐桌上的常客,俗话说”寒羊贵如膏“羊肉性温而不燥,具有温中祛寒温补气血开胃健脾的功效。大寒是24节气最后一个节气,在这个一年收尾之日,吃上滋阴补气的羊肉,暖中补虚、开胃健力。

东来顺饭庄

百年老店的涮羊肉,大铜锅、旺炭火,羊肉品质上乘,下锅就熟,入口鲜嫩、丝毫不膻。东来顺的涮肉有四大特点:选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺。北京有俗谚“涮肉何处嫩,要数东来顺”。蘸上五味调和的传统小料,一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多,更多是国内外慕名而来的游客。

地址:北京市东城区王府井大街198号

南门涮肉

南门涮肉创立于1994年,主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”,因总店位于南二环天坛公园南门,故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营,使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度,成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。每桌都会有花生、萝卜和大蒜头,还有一个超可爱的笑脸状的麻酱料碗,好评率极高。

地址:北京市建国门内大街26号新闻大厦3层(东单路口东南角)

北平羊汤馆

羊杂汤配料很丰富,没有羊内脏的怪膻味。羊汤是大铜锅里煮的,可以根据自己的喜好加羊肉或者羊杂,香菜、辣椒、胡椒等随意调配,就着酥脆飘香的烧饼,一口干一口稀, 十几块钱就能吃得凿凿实实、神清气爽。

地址:北京市朝阳区工体东路14号(近朝阳医院北门)

高老四羊汤

羊汤有羊肉、羊杂、全羊几种选择,羊肉汤上来好大一碗,里面的羊肉很多,都是精肉,汤头是白的,香气诱人,羊杂汤的用料也很足,有羊肠、羊肚、羊血等,都挺嫩,放上胡椒粉,味道很鲜美。

地址:北京市西城区赵登禹路179号(平安医院南)

鸡汤

传统有句冬日滋补老话“一九一只鸡”,是说冬至这天开始熬煮鸡汤,“一九一只鸡”,每进“一九”喝一次鸡汤,可以补上一年。因此,好多人家选择大寒时日炖鸡汤或添加黑木耳、枸杞、山药等合炖,滋补养生。

汤师父

“汤师父”源于1999年,一直致力于精心研究中式汤品,对汤的食材、配料、熬制温度、时间等等都有严格的把控。

花旗参乌鸡汤,鸡汤不油腻,鸡肉一点都不柴,味道很清淡,特别适合这个时节食用~

地址:成府路卜蜂莲花超市东侧二层

鲜有基参鸡汤

参鸡汤简直是韩式料理中的精华美食,鲜嫩童子鸡,加入枸杞、红枣、人参,饱满温润的味道,中药味与鸡汤味相融合。轻挑鸡肉,发现鸡肉和骨架已经分离,食用方便,糯米饭藏在鸡肉内部,香糯十足,秋冬季节最适合食用这道参鸡汤了。

地址:湖光中街甲6号港旅大厦1层

张师傅参鸡汤

参鸡汤可以说是非常有韩式特色的饮食,韩国人在夏天很喜欢吃参鸡汤,在各大综艺节目中也时常能够看到参鸡汤踪影,这是因为参鸡汤具有很高的营养价值,在夏季能够补充人们的能量。张师傅参鸡汤除了参鸡汤以外,还有很多韩式小菜,也是十分爽口的小吃。

地址:北京市朝阳区阜通西大街望京西园四区412号楼底商

八宝粥

大寒节气到来意味着离春节就不远了,所以大寒节气八宝讲究吉祥寓意去个好彩头,取吉祥含义,圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。

嘉和一品粥

嘉和一品粥,一家快餐店。环境、服务都很好,去的人超多,经常需要等位。

粥熬得不错,而且选择不少,白粥、素粥、荤粥、咸粥、甜粥、冰粥,搭配着小菜、锅贴、馅饼等,滋润脾胃、填饱饥肠。

红豆薏米美肤粥和双莲红花养颜粥,光听名字就了解它的功效。红豆有助益气补血,利水消肿,清热排毒,薏米也能消除粉刺雀斑,保持人体皮肤白皙细腻;百合莲子绿豆粥,绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素,百合则能滋润肌肤;菠菜粥,补血养颜,红润肌肤,适合阴血不足者;花式果粒冰粥和山楂雪梨冰粥,更是加入了西瓜、葡萄、猕猴桃等适量水果,美容养颜的同时轻松拥有苗条身材。其他诸如银耳莲子粥、鲍鱼虾球粥也是裨益多多,让人轻松获得一身完美肌肤。

地址:北京市海淀区成府路29号(华联对面)

粥公粥婆

粥公粥婆谈起来还有个传说,相传康熙皇帝微服私访,路染风寒,久治不愈,很多的医生都没有办法,听说梅州乡间的八旬阿公阿婆擅长熬粥,其所熬之粥乃据家传密笈配制,除了滋润可口,还能养生健体、消病祛疾。后来皇帝吃了粥之后精神气爽,彻底痊愈,从此阿公阿婆远近闻名。

餐厅装修古朴,看起来很有历史年代感,青瓦屋顶,古朴招牌,未进门就很有古韵。

粥是餐厅特色,有各种粥品,品种很多,而且很多都是秘方熬制的,此外也还有些小菜,味道很好,值得推荐。

地址:北京市朝阳区太阳宫太阳星城金星园底商

百粥乡

百粥乡的名气虽没有宏状元响亮,但并不代表这里的粥就没有宏状元好喝。百粥乡的粥好喝是很多喝过这里粥的顾客的体会,因此来这里更多的是回头客。百粥乡的装修带着些传统意味,店内比较整洁,明朗大方,虽然店堂面积不大,但特色的粥食、清雅的环境还是吸引了很多爱好喝粥的顾客。

百粥乡的粥有六七十个品种,包含有南、北风味。如北方的人参大枣粥、山楂枸杞粥、山药蛋黄粥,南方的一品瑶柱粥、大麦粥,菠菜粥等,还有春夏秋冬之别。夏天有凉粥酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥,秋冬季的补粥有羊肉粥、滋补甲鱼粥、滋补鸭丝粥、人参大枣粥、牛腩栗子粥、排骨皮蛋粥、乌鸡胡桃粥等。随季节的变换,粥的品种也在不断变换。

百粥乡还有各式广式早茶,如笋丝蒸饺、黄金饼、粟米饼、莲蓉糯米团、百粥乡煎饺、椰香糯米滋甜品、海鲜蒸饺、富贵黄金饼、玫瑰豆沙包、奶白小馒头等甜品。

京味小吃,或荤或素,各种馅心的锅贴、馅饼,不同风味的精美小菜、咸菜等。人均20元在这里就能吃得不错了。

地址:北京市朝阳区枣营北里6号伯宁花园1楼(亮马桥东)

  • 编辑:李蕾
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