不吃肥肠的人不是正宗北京人,肥肠,才是吃货们的接头暗号,一提起来就两眼冒光、口舌生津,才是妥妥的自己人!
肥肠张卤煮
这地方就在颐和园和圆明园之间,就西苑那,大多还是没有怎么开发的地方,能留下这么好的店也是不容易啊。卤煮超级好吃,也很便宜,一个人吃一个大碗的不费劲,料很足,很干净…炸灌肠也很香,店里有北冰洋汽水,已经成为卤煮的标配了。此外店里还有猪耳朵,味道也是相当好。
店名: 肥肠张卤煮
地址: 西苑挂甲屯佳缘家宾馆
人均: 27元
彭记铁锅肥肠
铁锅肥肠是招牌,肥肠处理得挺干净入味,没有不舒服的味道,和辣椒、大蒜的配合非常好吃。很大一锅肥肠,番茄汤熬制的吧,一锅红红的汤,除了几个青辣椒之外,全部都是肥肠,而且是带肠油的那款,非常超值。很好吃,肠子很Q,很弹牙,有咬劲儿,但不是嚼不烂。也很软烂,牙口不太好的也可以吃,吃完还可以涮菜,跟涮羊肉一样。
店名: 彭记铁锅肥肠
地址: 东四北大街52号(北新桥地铁向南300米路东)
人均: 56元
三生食德
人气颇高的一家老北京菜馆,装修文艺小资出品倒是很经典的做法,略有反差萌,烧麦口味很多种选择多,烂蒜烧肥肠也点击率超级高,锅子上桌来热气腾腾一秒气氛up,肥肠做的熟软焦嫩,蒜烧的做法更能凸显出绵长的香浓。
店名: 三生食德
地址: 亮马桥都汇天地B1楼19-20
人均: 49元
门框胡同百年卤煮
自打吃了门框胡同就没换过地儿,每次端着盘子眼巴巴的看着大师傅从锅里捞出肠子、肺头、老豆腐、火烧,浇一勺卤汤,加两勺蒜泥,特别香!这的汤头不错,醇厚不肥腻,肥肠切的小段,收拾的很干净,火烧是死面的,泡进汤汁很入味~~桌上有醋、辣椒油、韭花、腐乳汁可以随意搭配,人真的很多,每天中午都会排队,百年老店,人多也是有道理的。
店名: 门框胡同百年卤煮
地址: 赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处
人均: 33元