越南美食节：穿“越”美味

穿越热带边境，与古老蜿蜒的湄公河来一场命中注定的邂逅。北京王府井希尔顿酒店将于7月27日-8月5日期间举办越南美食节，邀请来自越南Niso Group餐饮集团的行政主厨NGUYỄN NGỌC DUY先生，莅临万斯阁西餐厅奉上清新纯粹的越南味道。虾肉手工春卷、五香碳烤猪排、铁扒沙爹牛腩、越南特色河粉及甜品……无论是传统的还是新派的，包罗万象的双城美食之旅即将开启。

NGUYỄN NGỌC DUY先生是越南家喻户晓的电视明星，在越南电视台作为常驻嘉宾参加了多期节目录制。有着12年丰富烹饪经验的他，早期在越南多家著名餐厅从事行政总厨工作，现任Niso Group餐饮集团行政总厨, 这家餐饮集团旗下囊括五家咖啡馆和餐厅，Café RuNam咖啡厅以及RuNam Bistro餐厅在当地都是极为受欢迎的网红餐厅哦。作为地道的越南人，他最希望的还是将原汁原味的家乡味带给客人，采用地道烹饪手法，为宾客带来多样化的餐饮体验。

厨师推荐：

特色干捞河粉：厨师手工制作的新鲜河粉更具弹牙口感。48小时老汤熬煮秘制猪软骨，日日不间断的熬煮老汤，让汤汁一日比一日更浓稠且醇香，慢慢渗透到肉里。秘制酱料加入辣椒、青柠的的元素，酸辣的口感带领食客拉开越南美食之旅的序幕。

五香碳烤猪排搭配竹笋酱汁：精选美国叉烧级专用猪排，三分肥七分瘦，保证肉质锁水，NGUYỄN NGỌC DUY先生秘制香辛料24小时腌制猪排，然后低温慢烤，保证肉排内部多汁鲜嫩。竹笋汁是越南特色酱汁，将新鲜的竹笋榨汁，将汁水熬煮成口味鲜甜的汤汁，熬煮的时间严格控制，力保食材原始的味道不会流失。竹笋酱的香甜将炭烤猪排的味道衬托的更加美味，肉香里夹杂着的那斯甘甜恰到好处的让您可以体会到越南的风格。

龙眼莲藕糖水：新鲜的莲藕水泡龙眼干，巧妙的利用了龙眼干的甘甜增加了汤汁自然的味道。龙眼干泡发之后，用小火慢煮汤汁和果肉12小时，最后加入鲜龙眼。整道菜品阴阳平衡，养生佳品，让炎炎的夏日身心得到舒缓。

荔枝杏仁奶糕：7月是荔枝最成熟的季节，甄选这款甜品，想把最季节性食材，以最自然的烹饪手法呈现。荔枝的多汁香甜和冰凉奶糕的碰撞，可以瞬间让您感受到主厨对臻品食材的执着和用心。美食节期间更有越南风情与文化体验，在装饰的颇具越南风情的餐厅用餐，身穿奥黛的服务员会为您奉上最贴心的服务，为您开启一场夏日里的穿“越”美味之旅。

7月27日-8月5日

越南主题自助餐@万斯阁西餐厅

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预订电话：58128888-8411/8412

地点：北京东城区王府井东街8号