徽派珍珠丸子

徽派珍珠丸子

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。

主料：小芋头 黑芝麻 红薯粉

辅料：糯米 糖桂花

做法：

步骤一：黑芝麻炒熟碾碎 加入糖桂花 白糖 香油 搅拌均匀制成馅料

步骤二：小芋头蒸熟剥皮 稍微碾一下 趁热加入红薯粉 和成面团

步骤三：趁热揪剂子 压成小圆饼 加入馅料 包成丸子状 放入泡好的糯米中蘸匀糯米 笼屉刷油 放入珍珠丸子 上汽后蒸12分钟即可

步骤四：剩余的面团揉成小丸子 凉油入锅 微火炒至微黄 即可盛盘食用

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