好吃到让人舔碗的私房菜藏在胡同里

近年，京城中悄悄兴起了一些个性化私厨，大多避开喧闹的沿街，选址在胡同之中或者僻静小区间，店小而精巧，彰显主人的独特喜好与品味。因为是私人定制，菜单也不同于一般的餐厅，往往会根据顾客的需求定做，选取新鲜的食材，并现场烹饪调制。饭食之间，主人与食客常可话话家常。胡同，私宅，加上一桌暖心的私房菜，生活也不过如此了吧！

如果你吃惯了人潮汹涌的商圈餐厅，不妨走街串巷试试私房菜，这些餐馆或是装修独特意境幽远，或是口味独到回味悠长，总之，会给你不一样的感受。

• 桃花·泛

人均：112元

地址：星火西路17号一层北端

东四环附近，位置很好找，店里环境明亮优雅。桃花主题，让人不禁联想吃完这顿，是不是就会有桃花运从天而降，淡雅清馨的气氛很适合约见密友。店内厨师全部来自湖南，每一种食材都精挑细选取自当地。吃到的每一口都是正宗湖南味。

老长沙臭鳜鱼，每桌必点，比起徽派的臭鳜鱼，老长沙的臭鳜鱼显得柔美精巧多了，来自当地的味道，鱼肉紧致成蒜瓣状，块块嫩滑，汤汁经过文火慢炖，醇厚入味，香辣回鲜。

还有妈妈红烧肉、石锅竹林蛙、湘西腊肉炒青蒜、飘香土鸡汤等，都是吃一口就停不下来的经典湘菜。

• 花聚宴

人均：170元

地址：富力城c区8号楼106

藏在小区里的私房菜，叫花聚宴，自然进门看到的就是各种花，干花，鲜花，装饰花，光看环境小仙女们就已经控制不住自己的少女心，开始不停拍拍拍了。

江浙菜系，推荐舟山清蒸黄鱼和舟山野生杂鱼，鱼肉新鲜又入味；荷塘月色是用菠菜和蘑菇做的汤，老板说从前一天晚上就熬上了，味道只有尝了才知道多美味，颜值更是不在话下；萝卜遇上肉里的红烧肉用自身证明了什么叫入口即化，肉里面汁水锁的很好，萝卜作为配菜十分入味。

核桃酪，这是一道甜品，喝第一口就爱上了，是用核桃和红枣熬制的，不是外面那种冲制的味道，让人萌生一种想要抱着锅喝的冲动。

• 善膳餐厅

人均：82元

地址：欣宁街15号荟聚购物中心H区3层

小木屋的设计，好像每桌都是包房，每一个细节都透露着自然而不刻意的小清新，服务员的工作服也是极简风格，与餐厅环境相互搭配的相得益彰，舒适清新。

毛血旺58元。性价比极高。鳝鱼、黄喉、毛肚、肥肠、鸭血样样都用料十足。垫底的豆芽用量恰到好处，不多不少，鸭血煮的火候刚好，麻与辣的配比也是恰到好处；咖喱鸡，是东南亚口味的咖喱，十分浓郁，温和而散发着淡淡奶香，鸡肉选的是鸡胸，嫩度适中，一盆里满满全是肉。绝对是肉食爱好者的心头好！

• 胡同四十四号厨房

人均：123元

地址：德胜门内大街70号

朱红色的大门，古朴黑色的招牌，古雅幽静。推开大门，庭院深深，藤萝满院，屋里既保留着中式的古典风格，又漫不经心地点缀着时尚的民族元素。中式的古朴桌椅、大幅的绣品、时尚的吊灯……几个包间分别用贵州苗族服饰、山东鲁锦和藏式宗教风格的挂饰装扮，调出多样的民族风情。

虽是坐落于京味小院，菜品却是地道的贵州美食。餐厅的每一道菜都是店主精心创制，或从贵州传统菜中仔细筛选的，屋内专门设有的书架上摆满了各类书籍，品酒或是品咖啡的同时还可以随意翻阅书籍。

贵州酸汤鱼，鱼肉和菜十分入味，贵州风味的酸汤超级香，先来碗汤，再吃鱼肉，非常爽！可以免费加豆腐和菜；鸡蛋碰石头，基本上每桌必点，在现场往石头上倒生的鸡蛋，鸡蛋遇热很快就熟了，很有创意；自制特色豆腐，可以续汤，很清淡，豆腐也很嫩，带着老人来吃的话，一定要点；糟辣椒炒杂菌，则是百分百的下饭神器；

• 屋里湘

人均：252元

地址：工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层

主营上海菜的私房菜，在北京当真不多见。南方人看到名字就觉得十分亲切，店面不大，环境和服务也都是走的家庭式的路子。店家的8款招牌菜需要提前2-3天预订，据说店内所有食材都是当日上午按预约数量供应，因此想吃招牌菜最好提前致电商家确认菜品情况。

这家店制作料理从不追求花哨，更多的是高超技艺之外的内敛，在入口的刹那才能感受到层次的丰富。比如加入了秘制酱汁的油爆虾，入口后外皮酥脆，内里肉质甜美，虾皮微咸，虾肉鲜甜，酱汁微酸，这丰富的口感享受，是完全无法从外观上直接体会到的。

菜品非常有特色，浓油赤酱，油香味十足且酱色诱人。马兰头香干，蔬菜搭配着香干整体蔬菜散发清香比较清口；特色醉蟹是比较经典江南地区代表性美食，色泽就很明亮诱人，味道芬香酒香融入很棒，蟹肉蟹黄非常鲜美犹如有一点儿冻儿的感觉。

• 梅府家宴

人均：719元

地址：大翔凤胡同24号

梅府，坐落于北京后海一个幽静的巷子里，是浸透了国粹大师梅兰芳先生神韵的一方净土。一进门管家就开始介绍院子，拍骆驼祥子时用的黄包车、后院的戏台、梅兰芳先生生前的照片、当年的海报等等。

厨师根据季节时令，为客人安排膳食，没有固定菜品，所以每次来都能收获不同的心意。菜单和戏单均由总管用毛笔书写在扇子和红纸之上。

淮扬菜系，有不同标准的套餐，按位收费。菜品都很精致，上菜的顺序也是很有讲究，时令菜居多，搭配的都很合理，健康养生，来这里吃饭，也是陶冶了心情。