转眼之间，一年又过完一半，迎来了夏至。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。夏至意味着炎热天气的正式开始。俗话说，“冬吃饺子夏吃面”，这里就是指的夏至这天要吃碗面。而且自夏至日后，天气越来越热，吃碗凉面清清爽爽，吃碗热面，出一身透汗，都是极为惬意的事儿！北京有哪些好吃的面馆呢？
因为是在北京，首推的肯定是炸酱面。炸酱面是老北京的特色美食之一，小碗干炸酱配小把儿抻面，外加八样面码，加上醋、大蒜、辣椒油，味道让人回味无穷。想要吃一碗这样的炸酱面，去哪里才好？
1.海碗居
推荐理由：成立最早的炸酱面连锁店之一，进门就有老北京味儿，什么时候都人声鼎沸，除了炸酱面，爆肚、炒红果、豆汁、麻豆腐样样景点。进得门来，人声鼎沸，小二的吆喝地动山摇;再看摆设，方桌、长板凳、旧京城风貌壁画，历历在目。如果家里来了外地的亲戚朋友，这家是个挺有特色的款待地儿。
地址： 增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)
电话： 010-88374993
2.四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)
推荐理由：环境典型的京韵，木头桌椅，灯笼，京剧油画，古香古色，在这样好的环境里点上一碗正宗的老北京炸酱面，完美了。
地址： 前门廊坊二条8号(近前门商业街)
电话： 010-63018796
3.一碗居老北京炸酱面
推荐理由：老北京馆子。招牌炸酱面，筋道、料足，就是酱有点咸。小吃也做得地道，炸灌肠、麻豆腐是保留节目。装修简单质朴，方桌条凳挺有感觉。亚运村店喝汤吃面的牌匾，透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演，锣鼓喧天，很是热闹。
地址：蒲芳路24-1号
电话：010-67654321
4.老舍茶馆
推荐理由：老舍茶馆是以老舍先生命名的茶馆，建于1988年，古香古色、京味十足。来老舍茶馆吃炸酱面，可以欣赏到曲艺、戏剧名流的精彩表演，同时品用名茶、宫廷细点和应季北京风味小吃。开业以来，老舍茶馆接待了很多中外名人，享有很高的声誉。
地址：前门西大街正阳市场3号楼(近国家供电局)
电话：010-63036830
5.老北京炸酱面大王
推荐理由：地道的老字号，很多东西还是保留老北京的韵味。进门听到的吆喝声，八仙桌，长条凳，还有各类摆设，无不折射着过往老北京的茶馆形象。而且在进门的时候就能看到一个店员大妈在熬制酱料，真不怕她偷工减料! 炸酱面，一碗白面，一碗酱，各种小菜，包括青瓜、黄豆、青豆、豆芽、红萝卜丝等，服务员会帮你全部倒进去，你自己搅拌。如果想要清淡点的，酱不用全放。面有劲道，酱做得略咸。
地址：东水井胡同5号楼205
电话：010-58646798
除了老北京炸酱面，作为首都，京城也荟萃了各种各样好吃的面！
老家印象原味厨房：农家特色的焖面馆
老家印象原味厨房，是一家极富特色的饭馆，它经营老北京口味的扁豆焖面，一个大锅焖出来的原汁原味，使我们瞬间想起儿时妈妈焖的扁豆焖面的味道。老家印象原味厨房的装修也是很有特色的!一踏入他家门槛，首先感受到的是一阵农家气息，门口的小磨盘，墙上的老照片，还有用水泥砌成的隔断墙，的确给人一种老家印象，还真是装修的有模有样的。
推荐菜：
扁豆排骨焖面、酸汤鮰鱼
地址：西城区六铺炕一区6-1号
晋老周削面馆：一吃难忘的周氏刀削面
这家名为晋老周的刀削面馆是北京一家分店众多的面馆，又名周氏刀削面。这里经营正宗的刀削面、肉夹馍、面皮、烤串等。晋老周面条爽滑、调味卤做的更是鲜美咸香。肉夹馍外焦里嫩，口味一流，份量十足!喜欢面食的朋友不要错过哦!
晋老周在北京拥有四家分店，均坐落在上班族众多的繁华地带，中午没处吃工作餐的朋友可以就近找找晋老周的分店，记住它还有个别名叫“周氏刀削面”。十几块钱就能吃饱吃好，还真是划算!
推荐：
刀削面 肉夹馍 面皮 烤串
地址：
西城区南礼士路7号
西城区西便门西里14号楼下
海淀区马甸裕中西里34号
宣武区南菜园街甲2-7号
麦家小馆：正宗西北风情面馆
餐厅充满西北的民俗风格，西北菜种类非常多，当中陕西特色确实不赖，尤其西安特色的肉夹馍和面食也够正宗。他家的肉是现串烤的，可以看见操作过程，干净卫生。肉夹馍，现烙的馍加上腊汁肉，很细腻的肉质，面馍带有粮食特有的麦香，不过这个建议配上面汤吃，否则会有些干。
刀削面，肉非常香，汤头浓厚，面条劲道，称得上一碗好面条。油泼面，辣子非常非常香呢，是现炸的辣椒，但并不很辣，面条爽口。蜂蜜酸奶，非常稠，上面浇一层蜂蜜和葡萄干，还有其他口味，不过只有蜂蜜的比较喜欢。
凉拌松花蛋，剁椒很辣，很入味，解了腻，就可以肆无忌惮吃肉啦。最后的横货来啦，羊肉串，是真羊肉，6元一串，红柳的大概9元一串，肉质鲜嫩有嚼劲，串挺大。
Tips：
推荐：肉夹馍、刀削面、油泼面、羊肉串。
环境：民俗风格明显。
地址：亦庄开发区荣京西街荣京道底商103
时间：11:00 - 23:00
价格：57元
联系：010-56106133;010-58461268
好这口重庆小面
吃过后还想来第二次的面馆不多，而这家就是。位置不太好找，但面的味道真是不错，红油的香气很诱人，嗜辣爱好者很难拒绝这样的诱惑。晚上八九点了，小店生意依然火爆，貌似重庆人来这里吃面的不少，总能听见几句重庆话。老板家以前在重庆开过面馆，毕业后，就把爸妈接到了北京，用自家的方子定做小面，各种配料也是老板自己亲自调制加工，味道独特。
这里的面都是分大小碗的，可以根据胃口大小来选择。豌杂面和重庆小面也有分红油、干溜和清汤三种口味，豌杂面的豌豆软绵绵的，肉酱给的很多，面不硬不软刚刚好。小面是这里的基本款，面和汤料一拌，味道就出来了且很地道。宜宾燃面无论是味道还是卖相都很出色。老板特创的余氏干杂面，有点杂酱面的意思，但酱都是辣的，瘦肉丁、花生米、白芝麻拌起来那叫一个香。
除了面，其他的小食也很多。老麻抄手麻辣鲜香，但也还是在接受范围内的辣。红油肚条卤得很入味，牛肚也处理得很干净。麻辣藕片是真的辣，丝丝入味，辣的很爽。还有凉粉，滑滑的，吃着凉凉的，但沾着的红油又麻又辣，多少重庆人好的也就是这口了。
Tips
推荐：重庆小面、豌杂面、余氏干杂面、宜宾燃面、红油抄手、麻辣藕片、红油肚条、凉粉
交通：地铁10号线双井站（A口出），步行650米即到。
PS：原北下关店已迁至双井，想吃这口不要走错哟。
地址：东三环南路48号(老妈兔头旁）
时间：09:00 - 21:30
价格：25元
联系：010-57206531
晓得29號
小小的店面坐落在建外SOHO的一角，整面墙的彩绘讲述了这里的家香。散落在各个角落的绿植和细节流露出老板追求的那份女性的柔暖，电视上滚动播放着杨澜《天下女人》采访老板的那一期，偶尔也会看到一位半裸帅哥在“晓得”字样的射灯下大跳原生态民族舞——那是老板教Swing Dance（摇摆舞）的搭档，我曾经上过他们一节课。所以此地也是北京Swing Dance(摇摆舞)圈聚会首选，每班毕业都来此欢聚。如果晚间或周末突然在这里看到一场爵士快闪，莫慌，他们会欢迎你的加入！
超级大盆的毛血旺，腰花、鱿鱼、午餐肉、鸭血…才80多块钱。大份一定慎重选择！如果一人食无论小面、碗杂都不会失望，鱼香肉丝面是他家的自创，巧思味正，可以试试看。我最爱牛肉面，牛肉烧得好是必须，面条的软硬、入味都恰到好处，根根挂油，特别香！女孩通常会吃红糖冰粉和醪糟，桂花炒米糖水也很有意思。米花很香，有种童年的味道。
Tips：
推荐：重庆小面、豌杂面、香辣藕片、四川老腊肉、毛血旺、醪糟。
交通：地铁1号线国贸站下车(C东南口出)，步行694米至建外SOHO东区4号楼，或地铁10号线国贸站下车(D西南口出)，步行851米至餐厅。
地址：东三环中路39号建外SOHO东区4号楼0411C室
时间：09:30 - 21:00
价格：26元
联系：18911171229
痴面馆
痴面馆低调地隐藏在繁忙的写字楼之间，朴素的装潢，但细细看去，墙上的挂画都很有看头，可惜日常的食客多来去匆匆。整面的玻璃墙可以看到厨房的外间操作，饭点儿隔着一层玻璃就能看到高先生亲自切面。为了保证面条的筋道和口感，所选用的面粉中小麦蛋白含量要足够高，所以相应操作起来也有难度。于是高先生亲自飞到大阪背回来日产的和面和切面工具。
传统的台湾牛肉面，辣味和酱油遮不住纯粹的牛香，精选的面粉筋度极高，越嚼越香，几乎能吃出乌冬面香。牛腱肉看着长的青筋暴起，入口却几乎化掉，不仅是因为选用金钱腱，也源自悉心料理。为了保证餐品的品质，餐厅现在只提供两种面条，手工鲜切的宽面，和台湾进口的关庙面。麻油鸡面似乎不符合北京人口味，但在满城热辣重口的日子里，一碗清清爽爽却回味甘甜的白汤面如此难得。
新出的排骨酥面也是台湾特色面，排骨酥，汤头浓。店里自己用三种辣椒制作的正红油曾经被食客整瓶地灌走，所以现在要吃，就只能要一碗担担面了。16块钱的卤肉饭满满一碗，一层瘦肉，心想着怎么吃得下。入口才知其实每块肉丁都是肥瘦肉混合！店里的小菜种类不多，台湾香肠可以试试看，绝对台湾出产，也第一次知道其实是要搭配蒜片来吃。甜品是老北京宫廷奶酪，如此奇怪的组合，因为师出一碗居的冯怀申大师，每天限量20碗，一定一定一定要吃！
推荐：牛肉面，麻油鸡面，宫廷奶酪，台湾香肠。
服务：粗面条是老板亲自切制，每周日会有老板即兴烹制的面条，平时吃不到
交通：地铁团结湖站B口出
综合：台湾人行走神州大地多年求艺，醉心天南海北各地的面条，总有一款适合你！
地址：农展馆南路13号瑞辰国际中心一层
时间：11:00 - 20:30
价格：40元
联系：010-65866568 010-65866567
里面?私房面馆
一家以面为主选择不多的店，挺特别的。环境走的简洁风，餐位有几种不同的形式，有适合一个人的，两个人的，多个人的。餐厅墙上的装饰画色彩比较鲜艳且很具有童趣，挺有艺术气息的，餐厅内光线很好，很明亮，干干净净的，整体是小清新风格。
点了3碗不同的面，还有3个小菜和百搭鸡翅， 3碗面的面条都都劲道，卤料不同。面的品质确实不错， 小米椒爆炒鸡肉的调味真好，咸香加一点点黑椒味，小米椒有一定辣度，黑胡椒拌在面上，可以清楚的吃出味道来，好好味。面是中粗面，口感是筋道的软，好吃。鲜虾白菜面虾的个头挺大，很新鲜，白菜浸入鲜虾的味道，还有些鲜甜。心情炸酱面也不错，名字比较文艺，酱居然是藕、黄瓜、香菇丁做的，酱料不咸，新颖。
小菜食材普通但味道都挺好，一点不普通。百搭鸡翅，卖相有些普通，卤的很入味很入味，肉肉很好咬，几乎是脱骨的，红烧味的，也不错的。青口黄瓜，就切滚刀块的黄瓜，然后拌的，应该有加花椒油，里面还有成粒的花椒粒，偶尔吃到一个，会小麻一下，会有味道的记忆点。香脆藕片，是脆口的，小酸甜口。
Tips
推荐：小米椒爆炒鸡肉面、鲜虾白菜面、心情炸酱面、百搭鸡翅、青口黄瓜、香脆藕片
环境：环境走的简洁风，餐厅内光线很好，很明亮，干干净净的
服务：服务生足够多，有什么要求，服务生会及时给回应，且态度都挺好，上面上菜也挺速度
交通：地铁15号线望京站下，步行到望京SOHO即到。或公交660路侯庄路口北站下车，步行即到。
综合：虽然只是菜品略有些单一的面店，但重在有品质，值得一去。
地址：望京街10号望京SOHO T2 2层2215
时间：11:00 - 21:30
价格：37元
联系：010-57076892
三里屯面馆
手写的音乐菜谱，朴实的装潢，很难想象这个看上去很普通的小馆竟是北京城里最火的面馆，店员说每天五点半以后门口都会排起长队，就连当红的众多明星也是这里的常客，范玮琪、黑人、潘玮柏、李晨、阿雅、范冰冰，太多太多，是个品尝美食与追星可以兼具的地方。
推荐茄子肉丁鸡蛋面，连范玮琪都对这款爱到不行，面条是手擀的粗条面，很是劲道儿，再搭配上足量的菜，好吃且实惠。喜欢吃辣的可以尝试下辣爆小鸡面，肉量绝对不是其他面馆可相比的，再搭配上足量的红辣椒、青辣椒、干红辣椒，以至于面好像倒是成为了配角。
除了招牌面食，这里的私房菜也很值得尝试。土豆片炒肉、椒麻排骨，价格不贵但分量十足。
推荐：土豆片炒肉、茄子肉丁鸡蛋面、辣爆小鸡面、辣爆虾仁鸡蛋拌面
环境：面馆不算大但很安静整洁。
服务： 服务周到。
交通： 地铁团结湖站，步行至3.3大厦，面馆在3.3五楼。
综合：因为老板是众多圈内明星的好友，所以很多明星都是这里的常客，可是撞星的好地方。
地址：朝阳区三里屯3.3大厦5层5007室
时间：11:30 - 22:00
价格：60元
联系：010-51365108
见见世面
这样一家店开在三里屯一处叫南甲34号院内，可谓“零过路客”，来吃这碗素面的人，都慕名而来。见见世面的所有轻食产品，无国界也无宗教，搜罗全世界好吃的面，以极其精细的全素形式重新定义。主理人“坏舅”吃了33年的素，怎么样做出高价值的健康美食，他讲起来头头是道。你可能想不到，他们的所有蔬菜均用超声波洗菜机清洗，确保无农药残留。五彩的面条可不是色素，而是用不同蔬菜汁中的天然碱揉面。使用中国最好的面粉来源，每一百克小麦萃取15克面粉。用不同蔬菜的碱度，使不同形式的面条呈现出最为惊艳的口感。
直到那碗五彩的咖喱鲜蔬面端上桌，清新的鲜蔬味道缓缓流入鼻息，初尝有种淡淡的鲜果蔬的香甜，用纯蔬果泥和咖喱粉调制的酱汁让舌头十分惊喜，没有传统咖喱过度的辛辣，也没有浓重的香料味。搭配的那碗高汤差点被我一饮而尽，尝不出盐和味精的加工，就是很纯粹用蔬菜熬得高汤，家里也不曾做出这种纯粹的味道。
那碗意大利蘑菇面曾让意大利人吃哭，“坏舅”自己研制的“番茄酱”确实也让我吃到说不出话来，多种蔬果泥，外加多种香料熬制数小时，在口中很有层次的演绎，最惊艳的地方在，最后是香草味在味蕾中回旋。再搭配新鲜口蘑，最后撒上新鲜紫苏，薄荷叶，Parmesan cheese，让这碗面好吃到停不下来。五行打卤面，包含金木水火土，人体所需五行颜色与元素的所有营养。这里每一碗面都是经过主理人反复试验研制，都是易消化，无负担的高碱性食品。
这里不只有面好吃。佛罗伦萨和茄子会擦出怎样的火花？总之从不爱吃茄子的人试过之后，也会爱上这道菜。先说酱料，特调意大利番茄酱汁，用喷枪加热后的马苏里拉芝士，特制罗勒青酱，最后撒上法香碎和柠檬椒盐。茄子用橄榄油热透之后，没有很重茄子的味道。那瓶橄榄油是独家自制，茄子端上桌后服务员会浇上橄榄油，但是竟然没有油腻的感觉，还提了香草的味道。小菜里，乌梅藕丁和慈禧黄瓜特别惊艳，这两道经过分子料理的手法调制，比原来的口感更加清脆和入味。
Tips：
推荐：咖喱鲜蔬面、意大利蘑菇面、五行打卤面、佛罗伦萨茄子、筒仔米糕、乌梅藕丁、慈禧黄瓜、小菜三拼。
环境：干净整洁，隐蔽的小院内，落地玻璃采光很棒。
服务：服务员都很活波可爱，对菜品也能讲解。因为盛面的碗非常大和深，所以不用担心面汁溅到衣服上。
交通：地铁10号线团结湖站出，步行1.4公里至三里屯南甲34号院，在太古里旁边。
地址：三里屯南甲34号院内(太古里北侧马路东向西 近联通营业厅（进院右转）)
时间：11:30 - 21:30
价格：79元
联系：13269134879
澳门武二特色粉面食馆
粉面，重在汤。用猪大棒骨、胯骨、脊骨熬制的骨汤，棒骨油脂丰富、胯骨钙质丰富，让汤汁除了鲜美，更多了营养。
为了提鲜，还可以加店内提供的佐餐小料，鱼露几滴就很有味道，厨师自制的泡椒，无论是加入汤中还是空口吃都为清淡的粉面增加了一种刺激感。除此，还有酱油、蒜蓉辣酱、干辣椒末和盐可以提供，制造出你喜欢的味道。
地址：三里屯幸福一村三巷2号楼(世茂工三西侧)
时间：11:00 - 03:00
价格：48元
京公网安备 11010502035003号