旅游网
 

探秘百年义利 找寻童年时光

  • 编辑:综合编辑
  • 1489641674
  • 来源: 京郊日报

■ 姜瑞华

果子面包、维生素面包,再配上一瓶北冰洋汽水,对于在上世纪80年代之前出生的“老北京”来说,这几样美食承载了儿时太多的美好回忆。

如今,陪伴他们成长的“百年义利”和“北冰洋”这两个品牌依然傲娇地屹立在大众的视野之中,为市民奉送无限美味的同时,还推出了令人充满童年回味的工厂体验游活动。游客们不仅能参观义利面包、北冰洋汽水的生产线,还能细细品读企业的历史文化并现场DIY制作面包、饼干、巧克力和蛋糕。

探秘

路径

探秘义利面包厂有多个环节,喜欢动手的可以去DIY车间,喜欢追寻回忆的可以去百年画廊,喜欢增长知识的可以去生产车间……总之,7大环节——室外历史设备展区、百年画廊、参观走廊、荣誉展区、面包车间、文化体验中心及百年义利旗舰店可以让您不虚此行。

感受氛围

义利面包工厂位于大兴区北兴路东段6号。进入园区,最引人注目的就是工厂门前的各种义利面包实物模型。义利果子、乳白面包……这些能唤起人们味蕾回忆的经典食物,总会勾起游客的合照欲望。

园区广场上高大的橙色北冰洋汽水瓶十分醒目,与之相伴的是憨态可掬的北冰洋汽水形象代言人北极熊,它可是小朋友们最喜爱的摄影道具。除了拍照,广场上还有秋千和跷跷板供孩子们玩耍。

找寻记忆

酸三色、话梅糖可是那个年代孩子们的最爱,它是怎么制作出来的?你到历史设备展区就可以明白了。

生产义利面包、义利糖果和北冰洋汽水的机器经历了怎样的发展和变化?这里的老设备会告诉你答案。展区中展出的是上世纪70年代至90年代使用过的老设备,有义利从西班牙进口的第一台分割滚圆机,它为工人分切面包省去了一定的时间,真空熬糖锅就是最早用于制作酸三色所用。

品味文化

老北京人都知道义利,但要问义利和北冰洋这两个品牌的创始时间、它们的创始人又是谁?恐怕还真没有多少人能回答上来。

在历史展厅内,您可以了解义利的创始人和它的前世今生。在展厅中的两面墙上,集中展示了义利品牌延时间脉络,在不同年代的糖果、面包及饼干的包装纸,游客在这里会惊奇地发现:“哦,这种我吃过,那种,没印象了。”勾起您满满的回忆,让您给孩子讲起您小时候“吃”的话题。

体验过程

参观面包生产车间是增长知识的最佳体验。

在长长的参观走廊内,游客可以一览面包生产的全过程,打粉、醒发、成型、发酵、烘烤、冷却、包装、入库7大步骤。在这里,由义利自主设计的大型醒发室、全长20米的隧道烤炉等工业面包烘培设备让人大开眼界。

您会知道,当面包烘烤出炉时,工作人员手里握着一把红色的气枪喷出的是干净空气,目地是方便脱模;刚出炉的面包温度约200℃,要被送入冷塔冷却;从冷塔出来的面包首先要经过金属探测仪的检验,传送带上经过紫外线消毒,才会进入自动包装设备。同样,北冰洋汽水的生产线也是工业化作业,最大的生产线每日可以生产3万余瓶汽水。

这些,也许能让您和孩子有了动手制作的冲动?不要紧,义利有专门让您动手的车间。

参与手工

对孩子来说,制作美味的蛋糕、面包、饼干和巧克力是他们最心仪的项目。这里,可以充分发挥想象力,开始他们的“私人订制”——DIY面包、DIY饼干、DIY巧克力及DIY蛋糕,您也可以与孩子共同完成,劳动成果可以打包带走。

在酥糖及巧克力的研发间,大家常吃的大虾酥就是由这里的北派酥糖第三代传人指导制作的,尝一尝有什么不一样?在巧克力制作间,用3D技术自己绘制的精美巧克力,一定让您大开眼界。

满足味蕾

参观完,您是不是更爱义利了?那好,在厂区东100米处就是百年义利旗舰店,可以满足您的购买欲。

走近旗舰店,给人一种穿越的错觉:儿时心心念念的威化、酸三色、黄油球、龙虾酥等经典产品摆满货架,在其他地方购买不到的义利面包产品,如榴莲口味和酸奶口味的元气棒,由于限量生产,想要一饱口福只有亲临旗舰店才可以买到。

知识链接

■果子面包的演变

面包是舶来品,从外国流入。由于国人讲究吃发面食物,果子面包就是根据国人口味研发出来的第一款面包。当时,果子面包里加的多为新鲜水果,保存期较短;后期工厂从上海迁入北京,根据北京人的口味将配方变为往面包里放果脯,如苹果脯、瓜条、葡萄干等配料。

■识别真假北冰洋

真正北冰洋汽水瓶身两侧有橘皮样花纹,下方有盲文。瓶盖为深蓝色底,小熊标志,小熊颜色不一样代表口味的不同。

真正北冰洋汽水放置一定时间后,瓶内会有絮状漂浮物,这是汽水内真正的果汁与果酱分离造成的。您买到不论放置多久都没漂浮物的,可能就是假的了。

出行路线

自驾 榴乡路→榴乡桥→南四环中路→槐房西路→北兴路→义利食品厂。

公交 乘377路、410路等公交车到郁花园一里下,下车后过双星桥,一直往东走1.4公里,右手边即到。

温馨提示  工厂游参观需提前预约

TOPS最新排行

 

专题推荐

 
 

探访香山碧云寺,为你讲述一段鲜为人知的故事


我要看看

 
 

手机版| 关于我们| 联系我们| 商务合作| 电子政务| 官方微博| 服务协议

北京市旅游发展委员会官方网站 ©京ICP备17049735号-1

Copyright © 2002-2017 www.visitbeijing.com.cn, All Rights Reserved 保留所有权利